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書誌情報

書名

京野菜と料理     

著者名 京都料理芽生会/編
出版者 淡交社
出版年月 1991.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0115920415596.2/キ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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1991
596.37 596.37
料理-野菜 料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000652788
書誌種別 図書
書名 京野菜と料理     
書名ヨミ キョウヤサイ ト リョウリ 
著者名 京都料理芽生会/編
著者名ヨミ キョウト リョウリ メバエカイ
出版者 淡交社
出版年月 1991.10
ページ数 237p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-473-01216-6
内容紹介 独特の京野菜を使った和食は、味だけでなく目にも美しいもの。そんな京料理を野菜毎に紹介。季節感あふれる一品がうれしい。
件名 料理-野菜、料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 伝統野菜の復活
京の歳時記・京野菜と料理
京野菜料理の作り方
京野菜栽培暦
京野菜・一問一答


内容細目表

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