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書誌情報

書名

美食の社会史   朝日選書  

著者名 北山 晴一/著
出版者 朝日新聞社
出版年月 1991.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2011755200383/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 西野7210282344383/キ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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1991
383.8 383.8
食生活-歴史 パリ-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1001000596112
書誌種別 図書
書名 美食の社会史   朝日選書  
書名ヨミ ビショク ノ シャカイシ 
著者名 北山 晴一/著
著者名ヨミ キタヤマ セイイチ
出版者 朝日新聞社
出版年月 1991.2
ページ数 296,24p
大きさ 19cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-02-259519-1
件名 食生活-歴史、パリ-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 究極の美食、驚異の大食と粗食を通してみる消費文明の実体。
(他の紹介)目次 序章 フランス人はなぜ食べる
第1章 料理の発見
第2章 胃袋の美学
第3章 食べる人、食べ方
第4章 都市の食生活
第5章 民衆の食事
第6章 民衆とぶどう酒
第7章 パリ・レストラン興亡史


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