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資料情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
図書情報館 | 1310142110 | 619.8/ワ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000463472 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
コーヒーの真実 世界中を虜にした嗜好品の歴史と現在 |
書名ヨミ |
コーヒー ノ シンジツ |
著者名 |
アントニー・ワイルド/著
|
著者名ヨミ |
アントニー ワイルド |
著者名 |
三角 和代/訳 |
著者名ヨミ |
ミスミ カズヨ |
出版者 |
白揚社
|
出版年月 |
2011.11 |
ページ数 |
321p |
大きさ |
20cm |
分類記号 |
619.89
|
分類記号 |
619.89
|
ISBN |
4-8269-9050-9 |
内容紹介 |
イスラム神秘主義、奴隷貿易、南北問題、遺伝子組み換え、フェアトレード…。コーヒーの買い付けと植民地問題に造詣の深い著者が、コーヒーの歴史と現在のコーヒー貿易が抱える問題を綴ったノンフィクション。 |
著者紹介 |
イギリスにおける第一級の焙煎業者の買い付け責任者を勤め、イギリスにスペシャリティ・コーヒーを紹介。その後コンサルタントおよびジャーナリストとして活動。著書に「東インド会社」など。 |
件名 |
コーヒー-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
コーヒーの誕生からスターバックスまで、その知られざる暗黒の歴史。 |
(他の紹介)目次 |
わたしたちとコーヒー コーヒー文化の起源 中国の茶、トルコのコーヒー、そしてウィーンのカフェ 種子をめぐる攻防戦 近代社会はコーヒー・ハウスから モカの凋落 奴隷制とコーヒー植民地 ナポレオンの大陸封鎖と代用コーヒー コーヒーの要衝セントヘレナ ブラジルはいかにしてコーヒー王国になったか〔ほか〕 |
内容細目表
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