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所蔵数 12 在庫数 12 予約数 0

書誌情報

書名

うどんの絵本   つくってあそぼう  

著者名 おだ もんた/へん   あおやま ともみ/え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.2


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117243212J59/ツ/23こどもの森7A児童書一般貸出在庫  
2 新琴似2012674608J59/ツ/23図書室児童書一般貸出在庫  
3 元町3012479618J59/ツ/23図書室J7a児童書一般貸出在庫  
4 東札幌4012566693J59/ツ/図書室24児童書一般貸出在庫  
5 厚別8012628494J59/ツ/23図書室30児童書一般貸出在庫  
6 清田5513108877J59/ツ/23大型本58児童書一般貸出在庫  
7 澄川6012706518J03/ツ/23子供百科J1児童書一般貸出在庫  
8 山の手7012597881J59/ウ/図書室J01b児童書一般貸出在庫  
9 9012850740J59/ツ/23図書室18B児童書一般貸出在庫  
10 新琴似新川2210863144J59/ウ/図書室児童書一般貸出在庫  
11 ふしこ3211165414J59/ツ/23図書室児童書一般貸出在庫  
12 東月寒5210288824J59/ツ/23図書室児童書一般貸出在庫  

関連資料

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2007
596.38 596.38
うどん

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1006700398994
書誌種別 図書
書名 うどんの絵本   つくってあそぼう  
書名ヨミ ウドン ノ エホン 
著者名 おだ もんた/へん
著者名ヨミ オダ モンタ
著者名 あおやま ともみ/え
著者名ヨミ アオヤマ トモミ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2007.2
ページ数 36p
大きさ 27cm
分類記号 596.38
分類記号 596.38
ISBN 4-540-06218-6
内容紹介 うどんといえば、きつねに、たぬき、月見に、おかめ、てんぷら…。うどんのおいしさの秘密にせまり、イラストと写真でくわしく作り方を説明する。自分でつくったうどんを食べてみよう!
著者紹介 1931年北九州市生まれ。九州大学農学部農芸化学科卒業。ホームページ「手作りうどん、そば講座」開設。地元(厚木市)で手打ちめんづくりの普及活動を行う。著書に「めんの本」などがある。
件名 うどん
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 うどんといえば、きつねに、たぬき、月見に、おかめ、てんぷら、かきたま、カレー…でも、自分でつくった打ち立てのうどんなら、おしょうゆだけの、ぶっかけうどんが、最高の味だ!おなじ小麦粉を使ってつくった麺でも、そうめんや、スパゲティとは、どうちがうんだろう?うどんのおいしさの秘密にせまってみよう。
(他の紹介)目次 うどんは、麺の仲間。ワンタンも麺
麺のはじまりと、どうしてうどんは細長いか
ひも状の小麦粉の点心から「むぎなわ」「切り麦」へ
切るかのばすか、生か干しか、うどんいろいろ
うどんののどごし、コシってなんだ?
グルテンをとりだそう!のばしてみよう!
道具と材料(まずは身のまわりのもので)
うどんを打つ手順をまず頭に入れよう!
うどんを打つ(1)計量、生地づくり
うどんを打つ(2)平たくのばして、角だし
うどんを打つ(3)本のしと切り
うどんをゆでよう!
ぶっかけうどんで食べよう!薬味の話
うどんの保存のしかた。のこったら焼きうどん
うどんいろいろ、楽しいうどんパーティ
(他の紹介)著者紹介 おだ もんた
 小田聞多。1931年北九州市生まれ。1954年九州大学農学部農芸化学科卒業。1954年日本製粉株式会社入社。おもに中央研究所で小麦粉二次加工の研究に従事。1984年「小麦、小麦粉の製麺適性に関する研究」で農学博士。この間、全国製麺協同組合連合会技術委員。中央職業能力開発協会検定委員などを務める。1999年日本製粉株式会社関連会社退職後、ホームページ「手づくりうどん、そば講座」を開設。地元(厚木市)で「手づくりうどん教室」の実施、「手打ちめんの会」結成など、手打ちめんづくりの普及活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
あおやま ともみ
 青山友美。1974年兵庫県神戸市垂水に生まれ育つ。大阪デザイナー専門学校編集デザイン科絵本コース卒業。その後、四日市メリーゴーランド主宰の絵本塾に通う。作品に雑誌の挿絵やCDジャケットのイラストなどがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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