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書誌情報

書名

西洋哲学史 近代から現代へ  岩波新書 新赤版  

著者名 熊野 純彦/著
出版者 岩波書店
出版年月 2006.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117262980133/ク/書庫2一般図書一般貸出在庫  

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2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

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タイトルコード 1006600358898
書誌種別 図書
著者名 熊野 純彦/著
著者名ヨミ クマノ スミヒコ
出版者 岩波書店
出版年月 2006.9
ページ数 8,261,31p
大きさ 18cm
ISBN 4-00-431008-3
分類記号 133
分類記号 133
書名 西洋哲学史 近代から現代へ  岩波新書 新赤版  
書名ヨミ セイヨウ テツガクシ 
副書名 近代から現代へ
副書名ヨミ キンダイ カラ ゲンダイ エ
内容紹介 デカルト以降の西洋哲学は、思考の可能性と限界とをみつめながら、自然科学の発展や世界史的状況と交錯しつつ展開してゆく。哲学者が残した原テクストから思考の流れをときほぐしてゆく、新鮮な哲学史入門。
著者紹介 1958年神奈川県生まれ。東京大学大学院人文科学研究科博士課程単位取得退学。東京大学助教授。専攻は倫理学、哲学史。著書に「レヴィナス入門」「ヘーゲル」「カント」など。
件名1 哲学-歴史-近世
件名2 哲学-歴史-近代
叢書名 岩波新書 新赤版

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


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