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書誌情報

書名

スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ    

著者名 クロード・ルイジエ/著   [柴田 里芽/訳]
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12


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1 中央図書館0181290040648.1/ル/1階図書室55B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310700420648.1/ル/2階図書室502一般図書貸出禁止在庫   ×

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イソップ 千葉 幹夫
2005
991.7 991.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001904504
書誌種別 図書
著者名 クロード・ルイジエ/著
著者名ヨミ クロード ルイジエ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.12
ページ数 249p
大きさ 26cm
ISBN 4-7661-3913-6
分類記号 648.18
分類記号 648.18
書名 スイスの熟成士が教える本格チーズの世界 60種のチーズと至福のレシピ    
書名ヨミ スイス ノ ジュクセイシ ガ オシエル ホンカク チーズ ノ セカイ 
副書名 60種のチーズと至福のレシピ
副書名ヨミ ロクジッシュ ノ チーズ ト シフク ノ レシピ
内容紹介 チーズ熟成士が、ヨーロッパのチーズから60種類を厳選し、それらの誕生物語や美味しさの秘密、詳細なデータをレポート。チーズができるまでの基礎知識、チーズ料理&デザートのレシピなども紹介する。
著者紹介 スイス、ヴァレー州の山岳地帯を拠点に、チーズ熟成士として30年近くのキャリアを誇る。
件名1 チーズ

(他の紹介)内容紹介 生きるための知恵がいっぱいのイソップ童話。
(他の紹介)著者紹介 千葉 幹夫
 1944年、宮城県生まれ。早稲田大学を卒業後、児童図書出版社編集部に勤務。その後独立して、多摩美術大学多摩芸術学園で絵本論、児童文学論を9年間講義する。児童文学の創作、評論を手がける一方、民俗学的な立場から妖怪研究にも力を注いでいる。主な著者は2002年には、「舌ながばあさん」(小学館)で、第33回「講談社出版文化賞絵本賞」を受賞する。日本文芸家協会会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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