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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117270033 | 367.3/ﾋ/ | 書庫５ | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001058453 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
最後の前方後円墳 龍角寺浅間山古墳 シリーズ「遺跡を学ぶ」 |
| 書名ヨミ |
サイゴ ノ ゼンポウ コウエンフン リュウカクジ センゲンヤマ コフン |
| 著者名 |
白井 久美子／著
|
| 著者名ヨミ |
シライ クミコ |
| 出版者 |
新泉社
|
| 出版年月 |
2016.6 |
| ページ数 |
93p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
210.32
|
| 分類記号 |
210.32
|
| ISBN |
4-7877-1539-5 |
| 内容紹介 |
千葉県の下総台地に、ヤマト王権の中央で前方後円墳が姿を消した頃に作られた最後の前方後円墳がある。金・銀の冠飾りや金銅製馬具の副葬は何を意味するのか。古墳時代の終わりに頭角をあらわした地域勢力の姿を描きだす。 |
| 著者紹介 |
千葉大学大学院社会文化科学研究科後期修了。博士(文学)。千葉県立房総のむら風土記の丘資料館主任上席研究員。著書に「古墳から見た列島東縁世界の形成」など。 |
| 件名 |
竜角寺古墳群・岩屋古墳 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第１章 チョコレートのおいしさの決定的要因
第２章 滋養に満ちたチョコレート
第３章 熱帯で育つカカオとフェアトレード
第４章 かくしてヒトはカカオに遭遇した
第５章 世界に迎えられたカカオ
第６章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々
第７章 カカオを実らせる天使たち
第８章 チョコレートの品質は発酵で決まる
第９章 ミルクと出会って変身
第１０章 カカオのローストと磨砕の秘訣
第１１章 テンパリングのサイエンスとリアル
第１２章 もうブルームは起こさない |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 清隆
１９４６年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。１９７４年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部（現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科）食品物理学研究室の助手、助教授を経て１９９１年に教授となり、２０１０年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Ｓｔｅｐｈａｎｅ Ｓ．Ｃｈａｎｇ賞」（２００５年）、世界油脂会議「Ｈ．Ｐ．Ｋａｕｆｍａｎｎ Ｍｅｍｏｒｉａｌ ｌｅｃｔｕｒｅ賞」（２００７年）、アメリカ油化学会「Ａｌｔｏｎ Ｅ．Ｂａｉｌｅｙ賞」（２００８年）、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」（２０１３年）などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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