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所蔵数 32 在庫数 0 予約数 122

書誌情報

書名

木挽町のあだ討ち     

著者名 永井 紗耶子/著
出版者 新潮社
出版年月 2023.1


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181124645913.6/ナガ/1階図書室61B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 元町3013214436913.6/ナガ/図書室10A一般図書一般貸出貸出中  ×
3 東札幌4013389632913.6/ナカ/図書室11一般図書一般貸出貸出中  ×
4 厚別8013412518913.6/ナガ/図書室13一般図書一般貸出貸出中  ×
5 西岡5013174296913.6/ナガ/図書室12一般図書一般貸出貸出中  ×
6 清田5513971316913.6/ナガ/図書室16一般図書一般貸出貸出中  ×
7 澄川6013120156913.6/ナガ/図書室19一般図書一般貸出貸出中  ×
8 山の手7013244848913.6/ナガ/図書室07b一般図書一般貸出貸出中  ×
9 9013260089913.6/ナガ/図書室11B,12B一般図書一般貸出貸出中  ×
10 9013290904913.6/ナガ/図書室11B,12B一般図書一般貸出貸出中  ×
11 中央区民1113325094913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
12 北区民2113197152913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
13 東区民3112728419913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
14 東区民3112788850913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
15 白石区民4113343091913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
16 西区民7113223841913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
17 西区民7113281534913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
18 篠路コミ2510330810913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
19 旭山公園通1213184300913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
20 新琴似新川2213160167913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
21 ふしこ3213265535913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
22 ふしこ3213267705913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
23 3312019403913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
24 菊水元町4313138614913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
25 北白石4413197957913/ナ/特設展示5一般図書一般貸出貸出中  ×
26 厚別西8213211280913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
27 厚別南8313306063913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
28 もいわ6311946203913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
29 西野7213084101913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
30 はっさむ7313145174913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
31 はちけん7410384551913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
32 新発寒9213151336913/ナ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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永井 紗耶子
2024
588.34 588.34
チョコレート カカオ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000788364
書誌種別 図書
書名 仏教民俗辞典     
書名ヨミ ブッキョウ ミンゾク ジテン 
著者名 仏教民俗学会/編著
著者名ヨミ ブッキョウ ミンゾク ガッカイ
出版者 新人物往来社
出版年月 1993.11
ページ数 406p
大きさ 20cm
分類記号 180.33
分類記号 180.33
ISBN 4-404-02046-5
内容紹介 仏教にかかわる行事、祭事のほか仏教民俗にかかわる仏教語、仏教的解説約1800項目を収録。中村康隆増上寺元法主を中心に仏教民族学会が10年近くかけてまとめた労作。仏教研究者、教団関係者必携の書。
件名 仏教-辞典、民間信仰
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因
第2章 滋養に満ちたチョコレート
第3章 熱帯で育つカカオとフェアトレード
第4章 かくしてヒトはカカオに遭遇した
第5章 世界に迎えられたカカオ
第6章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々
第7章 カカオを実らせる天使たち
第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる
第9章 ミルクと出会って変身
第10章 カカオのローストと磨砕の秘訣
第11章 テンパリングのサイエンスとリアル
第12章 もうブルームは起こさない
(他の紹介)著者紹介 佐藤 清隆
 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部(現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科)食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S.Chang賞」(2005年)、世界油脂会議「H.P.Kaufmann Memorial lecture賞」(2007年)、アメリカ油化学会「Alton E.Bailey賞」(2008年)、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」(2013年)などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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