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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117453605 | J/ア/ | 書庫2 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
西岡 | 5011863536 | J/カ/ | 絵本4 | J21 | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
旭山公園通 | 1210002729 | J/ア/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
新琴似新川 | 2210523136 | J/ア/ | 絵本5 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 5 |
太平百合原 | 2410080184 | J/ア/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 6 |
北白石 | 4410037446 | J48/コ/ | 図書室 | | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 7 |
厚別南 | 8310266450 | J/ア/ | 絵本2 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 8 |
もいわ | 6311620923 | J/ア/ | 学習絵本 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 9 |
西野 | 7210212432 | J/ア/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 10 |
はっさむ | 7310231738 | J/ア/ | 図書室 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 11 |
新発寒 | 9210333028 | J/ア/ | 絵本 | | 絵本 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 12 |
星置 | 9311585864 | J/ア/ | 絵本5 | | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 13 |
絵本図書館 | 1010025169 | JR/ア/ | 常設展示1 | 17 | 絵本 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 14 |
絵本図書館 | 1010025177 | J/ア/ | 絵本4 | 15K | 絵本 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000637305 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
あげは かがくのとも傑作集 |
| 書名ヨミ |
アゲハ |
| 著者名 |
小林 勇/ぶん・え
|
| 著者名ヨミ |
コバヤシ イサム |
| 出版者 |
福音館書店
|
| 出版年月 |
1972 |
| ページ数 |
23p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
E
|
| 分類記号 |
E
|
| ISBN |
4-8340-0318-3 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因 第2章 滋養に満ちたチョコレート 第3章 熱帯で育つカカオとフェアトレード 第4章 かくしてヒトはカカオに遭遇した 第5章 世界に迎えられたカカオ 第6章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々 第7章 カカオを実らせる天使たち 第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる 第9章 ミルクと出会って変身 第10章 カカオのローストと磨砕の秘訣 第11章 テンパリングのサイエンスとリアル 第12章 もうブルームは起こさない |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 清隆 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部(現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科)食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S.Chang賞」(2005年)、世界油脂会議「H.P.Kaufmann Memorial lecture賞」(2007年)、アメリカ油化学会「Alton E.Bailey賞」(2008年)、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」(2013年)などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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