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所蔵数 12 在庫数 11 予約数 0

書誌情報

書名

フレディ  3 旺文社創作児童文学 ハムスター救出大作戦 

著者名 ディートロフ・ライヒェ/作   佐々木 田鶴子/訳   しまだ しほ/絵
出版者 旺文社
出版年月 2002.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181159484913.6/ウエ/1階文庫92一般図書一般貸出在庫  
2 中央区民1113287609913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
3 白石区民4113213054913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
4 西区民7113213909913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
5 ふしこ3213236338913/ウ/文庫一般図書一般貸出貸出中  ×
6 3312025194913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
7 北白石4413213390913/ウ/常設展示1一般図書一般貸出在庫  
8 東月寒5213045601913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
9 もいわ6311825340913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
10 はっさむ7313043874913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
11 はちけん7410356641913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  
12 星置9311965199913/ウ/文庫一般図書一般貸出在庫  

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チョコレート カカオ

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001360555
書誌種別 図書
書名 フレディ  3 旺文社創作児童文学 ハムスター救出大作戦 
書名ヨミ フレディ 
著者名 ディートロフ・ライヒェ/作
著者名ヨミ ディートロフ ライヒェ
著者名 佐々木 田鶴子/訳
著者名ヨミ ササキ タズコ
著者名 しまだ しほ/絵
著者名ヨミ シマダ シホ
出版者 旺文社
出版年月 2002.7
ページ数 199p
大きさ 22cm
分類記号 943.7
分類記号 943.7
ISBN 4-01-069559-5
内容紹介 「助けて! ハムスター殺しがうちの前にいる。」 野生のハムスターの悲鳴を聞きつけたフレディ。小麦畑に住んでいる彼らは、開発のため殺されそうになっているのだ。フレディと仲間たちは「ハムスターお助け作戦」を決行!!
著者紹介 1941年生まれ。社会学を勉強した後、作家活動を始める。現在は文学や児童文学の作家及びイラストレーターとして活躍。78年にドイツ児童文学賞を受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因
第2章 滋養に満ちたチョコレート
第3章 熱帯で育つカカオとフェアトレード
第4章 かくしてヒトはカカオに遭遇した
第5章 世界に迎えられたカカオ
第6章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々
第7章 カカオを実らせる天使たち
第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる
第9章 ミルクと出会って変身
第10章 カカオのローストと磨砕の秘訣
第11章 テンパリングのサイエンスとリアル
第12章 もうブルームは起こさない
(他の紹介)著者紹介 佐藤 清隆
 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部(現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科)食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S.Chang賞」(2005年)、世界油脂会議「H.P.Kaufmann Memorial lecture賞」(2007年)、アメリカ油化学会「Alton E.Bailey賞」(2008年)、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」(2013年)などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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