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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118193820 | 929.1/ハ/1 | 1階図書室 | 67B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
東札幌 | 4012716652 | 929/ハ/1 | 図書室 | 12 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
西岡 | 5012681671 | 929/ハ/1 | 図書室 | 17 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 4 |
東月寒 | 5213025850 | 929/ハ/1 | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000224459 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
軍艦島 上 |
| 書名ヨミ |
グンカンジマ |
| 著者名 |
韓 水山/著
|
| 著者名ヨミ |
カン スイサン |
| 著者名 |
川村 湊/監訳解説 |
| 著者名ヨミ |
カワムラ ミナト |
| 著者名 |
安岡 明子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ヤスオカ アキコ |
| 出版者 |
作品社
|
| 出版年月 |
2009.12 |
| ページ数 |
469p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
929.13
|
| 分類記号 |
929.13
|
| ISBN |
4-86182-263-6 |
| 内容紹介 |
一度足を踏み入れたら最後、自力では絶対に脱出不可能な孤島、軍艦島。そこには、朝鮮人徴用労働者たちの悲劇の歴史が秘められていた-。地獄の海底炭坑に拉致された男たちの苦闘を描く大河小説。 |
| 著者紹介 |
1946年韓国江原道生まれ。『東亜日報』新春文芸に短篇「四月の終り」が当選し、文壇にデビュー。今日の作家賞、緑園文学賞等を受賞。 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
朝日新聞 中日新聞・東京新聞 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 チョコレートのおいしさの決定的要因 第2章 滋養に満ちたチョコレート 第3章 熱帯で育つカカオとフェアトレード 第4章 かくしてヒトはカカオに遭遇した 第5章 世界に迎えられたカカオ 第6章 カカオ―「神の食べ物」と名付けた人々 第7章 カカオを実らせる天使たち 第8章 チョコレートの品質は発酵で決まる 第9章 ミルクと出会って変身 第10章 カカオのローストと磨砕の秘訣 第11章 テンパリングのサイエンスとリアル 第12章 もうブルームは起こさない |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 清隆 1946年生まれ、広島大学名誉教授、工学博士。1974年、名古屋大学大学院工学研究科応用物理学専攻博士課程を終えて、広島大学水畜産学部(現在の生物生産学部・大学院統合生命科学研究科)食品物理学研究室の助手、助教授を経て1991年に教授となり、2010年に退職。脂質の構造と物性の基礎と応用に関する教育・研究に従事。アメリカ油化学会「Stephane S.Chang賞」(2005年)、世界油脂会議「H.P.Kaufmann Memorial lecture賞」(2007年)、アメリカ油化学会「Alton E.Bailey賞」(2008年)、ヨーロッパ脂質科学工学連合「ヨーロッパ脂質工学賞」(2013年)などを受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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