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書誌情報

書名

パティスリー オ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ     

著者名 西原 金蔵/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119769040596.6/ニ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000995828
書誌種別 図書
書名 パティスリー オ・グルニエ・ドールの気持ちが届くショコラ     
書名ヨミ パティスリー オ グルニエ ドール ノ キモチ ガ トドク ショコラ 
著者名 西原 金蔵/著
著者名ヨミ ニシハラ キンゾウ
出版者 PHP研究所
出版年月 2015.12
ページ数 111p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-569-82844-2
内容紹介 クロカンブッシュ、季節のフルーツショコラ、ガレット・デ・ロア…。パティスリー オ・グルニエ・ドールのレシピを初心者でも家庭で作りやすいようにアレンジし、絵本のような小さなストーリーを添えて紹介します。
著者紹介 1953年岡山県生まれ。京都グランドホテル(現リーガ・ロイヤルホテル京都)、アラン・シャペルなどを経て、「パティスリーオ・グルニエ・ドール」を開店。
件名 菓子、チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 しばしば「日本は性のタブーがない」といわれるが、本当に日本は性におおらかな国なのか。古代に集中する女性天皇、平安時代の『源氏物語』に見る女性の地位の高さをはじめ、中世の遊女と僧侶の男色、天下人3人や戦国武将の男色といった文化。また、「夜這い」「盆踊りでの乱交」など戦前まで行われていた民俗文化の由来をひもときながら、日本人の性愛、恋愛、男女にまつわる歴史を、人気の東大教授が大胆に解釈する。
(他の紹介)目次 第1章 日本は本当に性に大らかなのか?(日本文化の中心は恋である
古代日本における女性の地位は高かった!? ほか)
第2章  源氏物語の時代(女流文学の誕生と自由恋愛
日本文学の傑作『源氏物語』が描く赤裸々な恋愛 ほか)
第3章 中世の男と女(中世の女性の地位は高かったのか?
女性上位の時代 ほか)
第4章 戦国武将の性愛(戦国武将の色好み
天下人の性愛(1) 織田信長 ほか)
第5章 江戸時代は「男尊女卑」社会か?(江戸時代は男尊女卑社会だったのか?
江戸に花開く庶民文化 ほか)


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