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書誌情報
| 書名 |
オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味
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| 著者名 |
小嶋 ルミ／著
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| 出版者 |
柴田書店
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| 出版年月 |
2022.12 |
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所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310622947 | 596.65/ｺ/ | ２階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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吉岡 隆／編
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001734204 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
オーブンミトン小嶋ルミの小仕込み製菓テクニック 小ロットでつくるから、冴える技、手仕事の味 |
| 書名ヨミ |
オーブン ミトン コジマ ルミ ノ コジコミ セイカ テクニック |
| 著者名 |
小嶋 ルミ／著
|
| 著者名ヨミ |
コジマ ルミ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2022.12 |
| ページ数 |
135p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-388-06359-8 |
| 内容紹介 |
いつでも新鮮なお菓子が並ぶ、インパクトのある味、ロスが少ない…。人気洋菓子店「オーブンミトン」のプロ向け製菓本。店で行っている小仕込みのノウハウを解説。動画解説を見られるQRコード付き。 |
| 著者紹介 |
東京小金井市「オーブン・ミトン」オーナーシェフ。著書に「おいしい!生地」「小嶋ルミのおいしいクッキーの混ぜ方」など。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
ある日、突然「赤いシミ」が気になるところから、すべては始まった…。すべてのものが汚く見えだし、手洗いやシャワーが４時間を超すことも。壮絶！現役朝日新聞記者とそれを支えた妻の「強迫性障害」体験記。朝日新聞「患者を生きる」連載、待望の書籍化！ |
| (他の紹介)目次 |
第１章 強迫性障害の発症
第２章 精神科クリニックへの通院
第３章 森田療法との出会い
第４章 「漢字に分度器」の中学時代
第５章 東京への転勤で悪化
第６章 妻の一言で症状改善
第７章 大学で体験を語る
第８章 単身赴任で症状悪化
第９章 僕が体験記を書こうと思ったわけ
第１０章 堀越博士インタビュー
強迫性障害・回復への五箇条
佐藤流強迫性障害を乗り越える七箇条
出版に際しての対談 |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 陽
１９６７年生まれ。慶應義塾大学法学部政治学科卒業。米・ジョージワシントン大学政治学部卒業。１９９１年、朝日新聞社入社。大分総局、東京本社学芸部などを経て、現在文化部ｂｅ編集部記者。２００７年より、早稲田大学理工学術院非常勤講師（「産業社会のメンタルヘルス担当」）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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