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書誌情報

書名

シェフ 一流のシェフたち 129   

出版者 イマージュ
出版年月 2021.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013366642596/シ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2021
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596.23 596.23

書誌詳細

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タイトルコード 1008001597057
書誌種別 図書
書名 シェフ 一流のシェフたち 129   
書名ヨミ シェフ 
出版者 イマージュ
出版年月 2021.6
ページ数 195p
大きさ 30cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-434-29147-0
件名 料理(西洋)-雑誌
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ドイツは今年(2000年)10月3日再統一10周年記念日を迎える。この書はベルリンの壁崩壊の1年前まで東ドイツに4年間滞在した著者が、共産主義崩壊までの過程を克明に描いた貴重な歴史の証言である。
(他の紹介)目次 序章 東ドイツへの道
2章 通勤の風景
3章 職場の風景
4章 社会主義風労働倫理
5章 カネとコネ
6章 治安当局とのかかわりあい
7章 体制に抗して
8章 ライプチヒ・ゲヴァントハウス
9章 東ドイツの史跡巡り
10章 東の風
11章 東ヨーロッパの少数民族
終章 二つの出会い


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