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書名

農家が教えるタケノコづくし　下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ　　　　

著者名 農文協／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.9

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1 澄川6013015182596.3/ﾉ/大型本13一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310570625596.37/ﾉ/２階図書室519一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001711180
書誌種別 図書
書名 農家が教えるタケノコづくし　下処理・アク抜き、保存・加工、使いきりレシピ　　　　
書名ヨミ ノウカ ガ オシエル タケノコズクシ　
著者名 農文協／編
著者名ヨミ ノウブンキョウ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2022.9
ページ数 95p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-540-22164-4
内容紹介 タケノコのあく抜きや部位ごとの使い方などの料理の基本から、水煮やビン詰め、乾燥、塩漬け、冷凍などの保存・加工法、穂先タケノコや国産メンマづくり、和洋のレシピまで紹介。『別冊現代農業』掲載を単行本化。
件名 料理-野菜、筍
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 書店と社会は、相互に影響し合いながら変化していく。一九〇〇年代から二〇〇〇年代まで。各年代の代表的な書店から描く台湾文化の百年史。
(他の紹介)目次 第１篇　日本統治時代の書店（近代的書店の黎明期（〜一九一〇年代）
文化協会時代（一九二〇年代）　ほか）
第２篇　言論統制の時代（百万民族大移動の哀歌（一九四〇年代）
ゆっくり歩き出す時代（一九五〇年代）　ほか）
第３篇　書籍業界が飛躍する時代（書籍業界の盛んな年代（一九七〇年代）
百花繚乱の日々（一九七〇年代）　ほか）
第４篇　独立の声（独立書店の芽生え（一九八〇年代）
自分の声を上げる時代（一九九〇年代）　ほか）
第５篇　書店における転換期（インターネット時代の到来（二〇〇〇年代）
独立書店の新生（二〇〇〇年代）　ほか）


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