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書誌情報

書名

ルポ筋肉と脂肪 アスリートに訊け    

著者名 平松 洋子/著
出版者 新潮社
出版年月 2023.1


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1 中央図書館0181057571780.4/ヒ/1階図書室59A一般図書一般貸出貸出中  ×
2 元町3013122647780.4/ヒ/図書室5B一般図書一般貸出貸出中  ×
3 東札幌4013470515780.4/ヒ/図書室9一般図書一般貸出貸出中  ×

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有元 葉子
2022
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001742479
書誌種別 図書
書名 ルポ筋肉と脂肪 アスリートに訊け    
書名ヨミ ルポ キンニク ト シボウ 
著者名 平松 洋子/著
著者名ヨミ ヒラマツ ヨウコ
出版者 新潮社
出版年月 2023.1
ページ数 379p
大きさ 20cm
分類記号 780.4
分類記号 780.4
ISBN 4-10-306475-6
内容紹介 人は身体から離れては生きられない。相撲部屋の親方、オリンピックでメダルをもたらす栄養士など、理想の身体を作り上げるプロに取材し、体脂肪などのメカニズムにも踏み込むルポルタージュ。『小説新潮』掲載を加筆修正。
著者紹介 東京女子大学文理学部社会学科卒業。「買えない味」でBunkamuraドゥマゴ文学賞、「野蛮な読書」で講談社エッセイ賞、「父のビスコ」で読売文学賞受賞。
件名 スポーツ、食生活、スポーツ栄養学
言語区分 日本語
書評掲載紙 毎日新聞 中日新聞・東京新聞 日本経済新聞 朝日新聞

(他の紹介)目次 1 すみかを汚すのは人間だけ?(鳥の巣はかっこいいのに
家を心地よくするための四つのパーツ ほか)
2 ちょっと昔に戻ってみませんか(危険を感じたら引き返す
鉄のフライパンに変えた理由 ほか)
3 簡単料理は簡単か?(簡単でも複雑でも“料理の成り立ち”は同じ
一に「食材の選び方」 ほか)
4 家庭から消えてほしくない食事(海苔弁の海苔の危機
海苔を炙っていた頃 ほか)
5 パンを踏まないようにしたい(ミネストローネは切れない包丁で
ただ一緒にいる ほか)
(他の紹介)著者紹介 有元 葉子
 料理研究家。3人の娘たちのために作る料理が評判となり、料理研究家の道へ。キッチン道具の人気シリーズ「ラバーゼ」のプロデュースも務め、使う側からの視点での“もの作り”にも取り組む(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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