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書誌情報

書名

新・男子校という選択   日経プレミアシリーズ  

著者名 おおた としまさ/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2019.10


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石原 洋子
2022
596.3 596.3
料理 うめ(梅)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001419814
書誌種別 図書
書名 新・男子校という選択   日経プレミアシリーズ  
書名ヨミ シン ダンシコウ ト イウ センタク 
著者名 おおた としまさ/著
著者名ヨミ オオタ トシマサ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2019.10
ページ数 236p
大きさ 18cm
分類記号 376.31
分類記号 376.31
ISBN 4-532-26410-9
内容紹介 なぜ東大合格トップ10の7校は男子校なのか。中高の思春期を「男」だけで過ごす、その利点とは。現役教員や在校生、卒業生への取材をもとに、「男の園」を徹底解剖する。受験ガイドではわからない各校の校風も一挙公開。
著者紹介 上智大学英語学科卒業。教育ジャーナリスト。メディア出演や講演活動も多数。著書に「ルポ塾歴社会」など。
件名 中学校、高等学校
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ジッパーつき保存袋で少量から作れる梅干し、減塩梅干し、はちみつ入り梅干し、小梅のカリカリ漬け、梅酒、梅シロップ、梅ジャム、コンポート、梅料理まで。
(他の紹介)目次 第1章 梅干し(はじめて梅干しを漬ける人のために
基本‐白梅干し(ジッパーつき保存袋漬け1kg・塩分15%)
基本‐赤梅干し(ジッパーつき保存袋漬け1kg・塩分15%) ほか)
第2章 梅酒/シロップの楽しみ(基本‐梅酒
基本‐梅シロップ)
第3章 梅 毎日おいしい料理(豚肉
鶏肉
牛肉 ほか)
(他の紹介)著者紹介 石原 洋子
 料理研究家。日本料理、フランス料理、中国料理をその道の第一人者から学び、料理研究家のアシスタントを経て独立。自宅で主宰する料理教室は45年以上にわたって人気。ほとんどの生徒が何十年も通い続けている。一方、テレビ、雑誌、書籍の分野でも活躍し、そのレシピはしっかりとした基礎と豊富な知識に基づき、繰り返し作れると定評を得ている。生家に梅の木があり、子どものときから梅干しや梅酒作りを見てきたが、本格的に梅しごとを始めたのは結婚してから。そのときから今日まで、試行錯誤を重ね、時代に合わせて形を変えつつ続けている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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