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書名

A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown... + 続きを見る

著者名 Hiroko Shirasaki/著
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310657521596/シ/2階図書室520一般図書貸出禁止在庫   ×

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2021
291.09 291.09
日本-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1008001806532
書誌種別 図書
書名 A BEGINNER'S GUIDE TO JAPANESE FERMENTATION Healthy Home‐Style Recipes Using Shio Koji,Amazake,Brown Rice Miso,Nukazuke Pickles & Much More!    
書名ヨミ ア ビギナーズ ガイド トゥー ジャパニーズ ファーメンテイション 
著者名 Hiroko Shirasaki/著
著者名ヨミ ヒロコ シラサキ
出版者 チャールズ・イー・タトル出版
出版年月 2023.10
ページ数 112p
大きさ 27cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8053-1747-1
内容紹介 日持ちがして、勝手においしくなり、食べれば体も整う発酵食。塩麴、甘酒、漬けもの、みそなどの発酵食材を使った献立とレシピを写真とともに紹介する。発酵食材の自家製レシピも掲載。
件名 料理、発酵食品
言語区分 英語

(他の紹介)目次 第1章 1日の流れに沿った「からだのお手入れ」(1日を歪みのないからだでスタート
通勤時間中に肩こり緩和作戦 ほか)
第2章 お休みの日にやりたい「からだのお手入れ」(赤ちゃんの発達の動きから
骨盤底の調整 ほか)
第3章 からだの機嫌をよくする下着・靴・洋服・家具の注意点(「締め付け」は“冷え”の促進
健康に歩くための履物、特に靴の条件 ほか)
第4章 からだの感覚を取り戻して健康になる(原理編)(ソマティクス(Somatics)とは何か
ボディワークと身体技法 ほか)
(他の紹介)著者紹介 原田 奈名子
 昭和27年山梨県生まれ。東京教育大学(現筑波大学)体育学部大学院修了。長崎県立女子短期大学(現県立シーボルト大学)、国立大学法人佐賀大学、京都女子大学を経て、大谷大学勤務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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