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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
西岡 | 5013094502 | 474/ﾔ/ | 文庫 | 25 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001689319 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
日本のキノコ275 ポケット図鑑 |
| 書名ヨミ |
ニホン ノ キノコ ニヒャクナナジュウゴ |
| 著者名 |
柳沢 まきよし／著
|
| 著者名ヨミ |
ヤナギサワ マキヨシ |
| 版表示 |
新訂 |
| 出版者 |
文一総合出版
|
| 出版年月 |
2022.7 |
| ページ数 |
319p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
474.85
|
| 分類記号 |
474.85
|
| ISBN |
4-8299-8311-9 |
| 内容紹介 |
身近な食用キノコやまちがいやすい毒キノコなど、275種をピックアップ。メインの生態写真と種の特徴を示したアップ写真とともに、写真だけではわかりにく特徴や、食べ方・注意点などを解説する。 |
| 著者紹介 |
1960年長野県生まれ。写真家。自然、アウトドア系の雑誌撮影を手がける。長野県きのこ食中毒指導員を務めた父の影響でキノコに関心を抱く。「いきなりきのこ採り名人」等の図鑑写真を担当。 |
| 件名 |
きのこ-図鑑 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
はじめて語る、「家の味」のこと。母・栗原はるみさんも受け継いだ三世代のおいしさの秘訣を大公開。 |
| (他の紹介)目次 |
「みなさん、こんにちは。料理家の栗原心平です」―母と父、そして祖母に教わった味が僕の原点です。
「物心ついたときには、すでに好物でした」―母のレシピ／父のレシピ／祖母のレシピ（麻婆春雨
小松菜と油揚げの煮物
茄子の香味揚げ浸し
茄子と鰺のつみれ汁
鰺の干物 ほか）
「今のわが家の定番ばかりです」―いつものレシピ／おもてなしレシピ／息子の好物（まるから揚げ
おひたしさえあれば…つるむらさきの出汁浸し
舞茸ステーキ
黒酢肉団子
レモンシーザーサラダ ほか）
あとがきにかえて―「ごちそうさま」と言い続けて。
おまけ―日常をちょっとだけ |
| (他の紹介)著者紹介 |
栗原 心平
会社の経営に携わるいっぽう、幼いころから得意だった料理の腕をいかし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案し続けている。『男子ごはん』（テレビ東京系列）レギュラー出演中。小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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