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書誌情報

書名

「シカゴ学派」の社会学 都市研究と社会理論    

著者名 松本 康/著
出版者 有斐閣
出版年月 2021.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180805574361.7/マ/1階図書室44A一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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松本 康
2012
759 759
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001574003
書誌種別 図書
書名 「シカゴ学派」の社会学 都市研究と社会理論    
書名ヨミ シカゴ ガクハ ノ シャカイガク 
著者名 松本 康/著
著者名ヨミ マツモト ヤスシ
出版者 有斐閣
出版年月 2021.3
ページ数 5,294p
大きさ 22cm
分類記号 361.78
分類記号 361.78
ISBN 4-641-17460-3
内容紹介 革命か、改革か…? 経験科学としての社会学を源流から辿りなおし、学史上で神話化された「シカゴ学派」を再検証。学問・研究の現代的意義を見いだす。
著者紹介 1955年大阪市生まれ。東京大学大学院社会学研究科博士課程単位取得退学。立教セカンドステージ大学兼任講師。元日本都市社会学会会長。
件名 都市社会学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 はじめて語る、「家の味」のこと。母・栗原はるみさんも受け継いだ三世代のおいしさの秘訣を大公開。
(他の紹介)目次 「みなさん、こんにちは。料理家の栗原心平です」―母と父、そして祖母に教わった味が僕の原点です。
「物心ついたときには、すでに好物でした」―母のレシピ/父のレシピ/祖母のレシピ(麻婆春雨
小松菜と油揚げの煮物
茄子の香味揚げ浸し
茄子と鰺のつみれ汁
鰺の干物 ほか)
「今のわが家の定番ばかりです」―いつものレシピ/おもてなしレシピ/息子の好物(まるから揚げ
おひたしさえあれば…つるむらさきの出汁浸し
舞茸ステーキ
黒酢肉団子
レモンシーザーサラダ ほか)
あとがきにかえて―「ごちそうさま」と言い続けて。
おまけ―日常をちょっとだけ
(他の紹介)著者紹介 栗原 心平
 会社の経営に携わるいっぽう、幼いころから得意だった料理の腕をいかし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案し続けている。『男子ごはん』(テレビ東京系列)レギュラー出演中。小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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