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書誌情報

書名

寒地技術論文・報告集 [電子資料] 寒地技術シンポジウム 第33回(2017)   

著者名 北海道開発技術センター/編集
出版者 北海道開発技術センター
出版年月 [2017]


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001327724
書誌種別 図書
書名 寒地技術論文・報告集 [電子資料] 寒地技術シンポジウム 第33回(2017)   
書名ヨミ カンチ ギジュツ ロンブン ホウコク シュウ 
著者名 北海道開発技術センター/編集
著者名ヨミ ホッカイドウ カイハツ ギジュツ センター
出版者 北海道開発技術センター
出版年月 [2017]
ページ数 1枚
大きさ 12cm
分類記号 504
分類記号 504
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 はじめて語る、「家の味」のこと。母・栗原はるみさんも受け継いだ三世代のおいしさの秘訣を大公開。
(他の紹介)目次 「みなさん、こんにちは。料理家の栗原心平です」―母と父、そして祖母に教わった味が僕の原点です。
「物心ついたときには、すでに好物でした」―母のレシピ/父のレシピ/祖母のレシピ(麻婆春雨
小松菜と油揚げの煮物
茄子の香味揚げ浸し
茄子と鰺のつみれ汁
鰺の干物 ほか)
「今のわが家の定番ばかりです」―いつものレシピ/おもてなしレシピ/息子の好物(まるから揚げ
おひたしさえあれば…つるむらさきの出汁浸し
舞茸ステーキ
黒酢肉団子
レモンシーザーサラダ ほか)
あとがきにかえて―「ごちそうさま」と言い続けて。
おまけ―日常をちょっとだけ
(他の紹介)著者紹介 栗原 心平
 会社の経営に携わるいっぽう、幼いころから得意だった料理の腕をいかし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案し続けている。『男子ごはん』(テレビ東京系列)レギュラー出演中。小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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