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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119185494 | R025.9/ロ/13 | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0119206308 | R025.9/ロ/13 | 書庫6付録 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001562414 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
発信する博物館 持続可能な社会に向けて |
| 書名ヨミ |
ハッシン スル ハクブツカン |
| 著者名 |
小川 義和/編著
|
| 著者名ヨミ |
オガワ ヨシカズ |
| 著者名 |
五月女 賢司/編著 |
| 著者名ヨミ |
サオトメ ケンジ |
| 出版者 |
ジダイ社
|
| 出版年月 |
2021.2 |
| ページ数 |
353p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
069
|
| 分類記号 |
069
|
| ISBN |
4-909124-46-3 |
| 内容紹介 |
現在進行している「新しい生活様式」に伴う人々の行動変容と社会改革の中で、博物館の使命と役割を再認識し、その取り組みの様子を社会に発信する博物館の姿を紹介する。英国・ウェールズ国立博物館館長の特別寄稿も収録。 |
| 件名 |
博物館 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
はじめて語る、「家の味」のこと。母・栗原はるみさんも受け継いだ三世代のおいしさの秘訣を大公開。 |
| (他の紹介)目次 |
「みなさん、こんにちは。料理家の栗原心平です」―母と父、そして祖母に教わった味が僕の原点です。 「物心ついたときには、すでに好物でした」―母のレシピ/父のレシピ/祖母のレシピ(麻婆春雨 小松菜と油揚げの煮物 茄子の香味揚げ浸し 茄子と鰺のつみれ汁 鰺の干物 ほか) 「今のわが家の定番ばかりです」―いつものレシピ/おもてなしレシピ/息子の好物(まるから揚げ おひたしさえあれば…つるむらさきの出汁浸し 舞茸ステーキ 黒酢肉団子 レモンシーザーサラダ ほか) あとがきにかえて―「ごちそうさま」と言い続けて。 おまけ―日常をちょっとだけ |
| (他の紹介)著者紹介 |
栗原 心平 会社の経営に携わるいっぽう、幼いころから得意だった料理の腕をいかし、料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案し続けている。『男子ごはん』(テレビ東京系列)レギュラー出演中。小中学生を対象としたアーカイブ動画視聴型のオンライン料理教室「ごちそうさまクッキングスクール」を主宰している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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