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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

温野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用    

著者名 ナガタ ユイ/著
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 白石東4212020517596/ナ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310513773596.63/ナ/2階図書室507一般図書貸出禁止在庫   ×

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フランク・トーマス オーリー・ジョンストン スタジオジブリ 高畑 勲 大塚 康生 邦子・大久保・トーマス
2002
778.77 778.77
アニメーション

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001599776
書誌種別 図書
著者名 ナガタ ユイ/著
著者名ヨミ ナガタ ユイ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2021.7
ページ数 191p
大きさ 25cm
ISBN 4-416-52157-1
分類記号 596.63
分類記号 596.63
書名 温野菜とパンの組み立て方 サラダサンドの探求と展開、料理への応用    
書名ヨミ オンヤサイ ト パン ノ クミタテカタ 
副書名 サラダサンドの探求と展開、料理への応用
副書名ヨミ サラダ サンド ノ タンキュウ ト テンカイ リョウリ エノ オウヨウ
内容紹介 加熱した野菜とパンはどう組み合わせるのがよいのか。加熱した野菜を「温野菜」と位置づけ、下ごしらえの方法やサラダ、ペースト等の作り方を解説。野菜の個性を引き出した様々な組み合わせのサラダサンドのレシピを紹介する。
著者紹介 サンドイッチやパンのある食卓を中心に、メニュー開発コンサルティングなど、幅広く食の提案に携わる。日本ソムリエ協会認定ソムリエ。国際中医薬膳師。著書に「卵とパンの組み立て方」など。
件名1 サンドイッチ
件名2 料理-野菜

(他の紹介)内容紹介 本書は、ディズニーのキャラクター・アニメーション技術を進歩させる上での試行錯誤の苦労について語るとともに、歴史に残る原画を数多く披露。それらの原画は、ミッキーマウスやドナルドダック、白雪姫やバンビなど、アメリカ文化の中でもっとも愛されているキャラクターを生み出すのに使われたもので、『ファンタジア』『ピノキオ』といった傑作の名場面を発展させるときに初期の段階で描かれたスケッチも掲載されている。
(他の紹介)目次 ひとつの芸術形式が誕生した
草創の時代1923‐1933年
アニメーションの原則
発見1934‐1936年
漫画映画は成熟した―ノーム・ファーガソンとハム・ラスク
アピールとダイナミズム―フレッド・ムーアとビル・タイトラ
ハイペリオン―爆発
バーバンクと9人の古株
私たちの制作工程
画面をぴたりときめるには〔ほか〕


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