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書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　

著者名 河岸 宏和／著
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213075860498/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
2 はちけん7410294040498/ｶ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001162718
書誌種別 図書
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食　　　　　
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク　
著者名 河岸 宏和／著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-522-43527-4
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。
件名 食品衛生、スーパーマーケット、外食産業
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 序　東アジアの文学圏
第１部　東アジアの学芸（儒教の世界―近世日本の場面から
東アジアの注釈学―宋・遼・高麗・日本をつなぐ“注釈の知”　ほか）
第２部　東アジアの宗教と文学（仏伝の変成―浄飯王の物語
法華経の文学的な営み―『本朝法華験記』を事例として　ほか）
第３部　東アジアの侵略と文学（モンゴルの侵略とその言説―『越甸幽霊集録』を読む
倭寇と文学―中国明清文献にみる秀吉像を中心に　ほか）
第４部　東アジアの歴史と文学（琉球の歴史叙述と説話
朝鮮の野談と歴史書―戦乱ものを中心に　ほか）
第５部　東アジアの文芸世界（才子佳人の世界
かなとハングル、王朝と女性文学　ほか）


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