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書誌情報

書名

ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅     

著者名 小林 勇/著
出版者 創英社
出版年月 2019.8


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310376304596.21/コ/書庫2一般図書貸出禁止在庫   ×

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エドガー・アラン・ポー 伊藤 詔子
2020
934.6 934.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001401257
書誌種別 図書
書名 ザ・テンプラ、てんぷら、天麩羅、天婦羅     
書名ヨミ ザ テンプラ テンプラ テンプラ テンプラ 
著者名 小林 勇/著
著者名ヨミ コバヤシ イサム
出版者 創英社
出版年月 2019.8
ページ数 91p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-86659-069-1
内容紹介 江戸時代、庶民の重要な栄養源であった高カロリー食てんぷら。てんぷらの起源は? 天ダネの揚げ方のこつは? 揚げ油と粉の選び方は? 医学博士よりも父を継いで天麩羅屋の親父になりたかった著者が、てんぷらについて語る。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 『ゴッサムの街と人々―「コロンビア・スパイ」への七つの手紙』(一八四四)
2 「雑誌社という牢獄秘話」(一八四五)
3 「直覚対理性―黒猫序文」(一八四〇)
4 「ダゲレオタイプ論」(1〜3)(一八四〇)
5 「貝類学手引書―序文」(一八三九)
6 「スフィンクス―謎の雀蛾」(一八四六)
訳者論説(ニューヨークとマガジニスト・ポーの生成
超傑作「黒猫」の秘密
コロナ時代にニューヨーク作家ポーを読む)


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