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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

書名

CPAP治療がよくわかる本 閉塞性睡眠時無呼吸を克服する    

著者名 松吉 秀武/著
出版者 現代書林
出版年月 2023.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013326752493.3/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513783430493.3/マ/図書室8一般図書一般貸出在庫  
3 図書情報館1310640279493.3/マ/2階図書室LIFE-253一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
667.2 667.2
水産物 乾物 調味料
学校図書館出版賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001400342
書誌種別 図書
書名 北海道農業・農村統計表  平成30年度   
書名ヨミ ホッカイドウ ノウギョウ ノウソン トウケイヒョウ 
著者名 農政部農政課/編
著者名ヨミ ノウセイブ ノウセイカ
出版者 北海道
出版年月 2019.6
ページ数 95p
大きさ 30cm
分類記号 610.59
分類記号 610.59
件名 北海道-農業-統計
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食;日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と鰹節
カツオってどんな魚?
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう!
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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