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書名

化粧品成分検定エッセンシャル<必修>公式テキスト　Official guidebook　　　　

著者名 化粧品成分検定協会／編
出版者 実業之日本社
出版年月 2024.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001906380
書誌種別 図書
書名 化粧品成分検定エッセンシャル<必修>公式テキスト　Official guidebook　　　　
書名ヨミ ケショウヒン セイブン ケンテイ エッセンシャル ヒッシュウ コウシキ テキスト　
著者名 化粧品成分検定協会／編
著者名ヨミ ケショウヒン セイブン ケンテイ キョウカイ
出版者 実業之日本社
出版年月 2024.12
ページ数 157p
大きさ 21cm
分類記号 576.7
分類記号 576.7
ISBN 4-408-65123-1
内容紹介 化粧品と医薬部外品の定義から、化粧品の成分に関するルール、安全性まで、教養として身につけたい化粧品成分の必修知識を網羅して解説。Q&A、例題集も収録する。
件名 化粧品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ２０１３年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食；日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
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