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書誌情報

書名

「モノの単位」大事典 知ってるだけで一目置かれる!    

著者名 ホームライフ取材班/編
出版者 青春出版社
出版年月 2019.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 苗穂・本町3413113972049/モ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 はっさむ7313078797049/モ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

関連資料

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ホームライフ取材班
2019
049 049
学校図書館出版賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001380502
書誌種別 図書
書名 「モノの単位」大事典 知ってるだけで一目置かれる!    
書名ヨミ モノ ノ タンイ ダイジテン 
著者名 ホームライフ取材班/編
著者名ヨミ ホーム ライフ シュザイハン
出版者 青春出版社
出版年月 2019.5
ページ数 378p
大きさ 19cm
分類記号 049
分類記号 049
ISBN 4-413-11291-8
内容紹介 令和2年は昭和に換算すると何年? 車で10分、歩くと何分? 気温15度の日はなに着て出かける? 知っておくと便利な「数値」「目安」「料理の単位」などについて、図表を駆使し、ひと目で実感できるように紹介する。
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食;日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と鰹節
カツオってどんな魚?
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう!
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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