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書誌情報

書名

心理学ビジュアル百科 基本から研究の最前線まで    

著者名 越智 啓太/編
出版者 創元社
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3013069590140/シ/図書室1A一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513604610140/シ/図書室5一般図書一般貸出在庫  
3 9013028544140/シ/図書室3B一般図書一般貸出在庫  

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牧野 恭仁雄 主婦の友社
2020
667.2 667.2
水産物 乾物 調味料
学校図書館出版賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008001085686
書誌種別 図書
書名 心理学ビジュアル百科 基本から研究の最前線まで    
書名ヨミ シンリガク ビジュアル ヒャッカ 
著者名 越智 啓太/編
著者名ヨミ オチ ケイタ
出版者 創元社
出版年月 2016.9
ページ数 247p
大きさ 26cm
分類記号 140
分類記号 140
ISBN 4-422-11622-8
内容紹介 現代の心理学のエッセンスを楽しく学べる、オールカラーのビジュアルガイド。気鋭の日本人心理学者が、心理学の主要な領域から基本となる知識や最前線の研究成果を100項目精選、200点以上のグラフィックスで紹介する。
著者紹介 法政大学文学部教授。元警視庁科学捜査研究所研究員。臨床心理士。専門は犯罪心理学、認知心理学。著書に「つくられる偽りの記憶」など。
件名 心理学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食;日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と鰹節
カツオってどんな魚?
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう!
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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