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書誌情報

書名

エデュケーション 大学は私の人生を変えた  ハヤカワ文庫 NF  

著者名 タラ・ウェストーバー/著   村井 理子/訳
出版者 早川書房
出版年月 2023.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013349503289/ウ/文庫17一般図書一般貸出在庫  
2 ちえりあ7900297602289/ウ/文庫・新書一般図書一般貸出在庫  

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厚生労働省政策統括官(統計・情報政策、政策評価担当)
2018
289.1 289.1

書誌詳細

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タイトルコード 1008001743962
書誌種別 図書
書名 エデュケーション 大学は私の人生を変えた  ハヤカワ文庫 NF  
書名ヨミ エデュケーション 
著者名 タラ・ウェストーバー/著
著者名ヨミ タラ ウェストーバー
著者名 村井 理子/訳
著者名ヨミ ムライ リコ
出版者 早川書房
出版年月 2023.2
ページ数 621p
大きさ 16cm
分類記号 289.3
分類記号 289.3
ISBN 4-15-050593-6
内容紹介 モルモン教サバイバリストの両親のもとに生まれたタラは、学校にも行けず、医療機関も受診せずに育つ。10代半ばに、大学に通うことを決意し、独学で大学資格試験に合格し…。壮絶な人生の回顧録。
個人件名 Westover Tara
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞

(他の紹介)内容紹介 2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食;日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と鰹節
カツオってどんな魚?
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう!
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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