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書誌情報

書名

海軍ダメージ・コントロール物語 知られざる応急防御戦のすべて    

著者名 雨倉 孝之/著
出版者 潮書房光人社
出版年月 2015.2


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119604262397.2/ア/1階図書室47B一般図書一般貸出在庫   ○

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青沼 貴子
2021
234 234
水産物 乾物 調味料
学校図書館出版賞

書誌詳細

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タイトルコード 1008000896016
書誌種別 図書
書名 海軍ダメージ・コントロール物語 知られざる応急防御戦のすべて    
書名ヨミ カイグン ダメージ コントロール モノガタリ 
著者名 雨倉 孝之/著
著者名ヨミ アメクラ コウジ
出版者 潮書房光人社
出版年月 2015.2
ページ数 279p
大きさ 19cm
分類記号 397.21
分類記号 397.21
ISBN 4-7698-1586-0
内容紹介 砲煙弾雨の大海空戦のもと、損傷を受けた艦艇の乗組員たちは、いかにスピーディーに復旧作業に着手したのか!? タフでシブとく打たれ強い軍艦の“沈没させない”ためのノウハウを平易、詳細に綴った異色の戦記。
著者紹介 昭和3年東京生まれ。東京理科大学理学部卒業。日本国有鉄道勤務を経て、海軍制度史の研究を行う。著書に「海軍アドミラル軍制物語」「陣頭指揮」ほか。
件名 海軍-日本、海戦-歴史
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 2013年、ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食;日本人の伝統的な食文化」。その味つけの基礎となり、素材のおいしさをそこなわずに料理としてまとめるのが「だし」の役割です。だしといえば、まず昆布、鰹節、煮干が思いうかびますが、昆布はコンブ、鰹節はカツオ、煮干はイワシと、それらはどれも、もとは海の生きもの。和食のだしは海のめぐみ、といえるでしょう。この本のテーマは鰹節です。カツオはどのような魚か、カツオから鰹節はどうやってつくられるのか、鰹節の種類、鰹節の歴史、だしのとり方、カツオ料理などを、豊富な写真を使って紹介します。
(他の紹介)目次 和食と鰹節
カツオってどんな魚?
カツオ漁
鰹節づくり
鰹節の歴史
鰹節のいろいろ
けずり節のいろいろ
かつおだしをとってみよう!
カツオ料理
カツオは武士の魚
カツオにせまる危機!
(他の紹介)著者紹介 阿部 秀樹
 1957年、神奈川県藤沢市生まれ。立正大学文学部卒業後に本格的にダイビングと水中写真を始め、フォトコンテストで数々の賞を受賞した後、写真家として独立。北海道から沖縄まで多様性あふれる日本の海と、それを取り巻く人や生物のさまざまな姿をテーマとして撮影をおこなっている。特に水中生物の生態行動の撮影では国内外の研究者と連携して、国際的な評価を得ている。テレビ番組や映画等の撮影やコーディネートもおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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