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書誌情報

書名

イデオロギー/脱イデオロギー   21世紀問題群ブックス  

著者名 佐伯 啓思/著
出版者 岩波書店
出版年月 1995.11


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0111711255309/サ/書庫5一般図書一般貸出在庫  

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1995
1995
383.81 383.81
食生活

書誌詳細

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タイトルコード 1001000907217
書誌種別 図書
書名 イデオロギー/脱イデオロギー   21世紀問題群ブックス  
書名ヨミ イデオロギー ダツイデオロギー 
著者名 佐伯 啓思/著
著者名ヨミ サエキ ケイシ
出版者 岩波書店
出版年月 1995.11
ページ数 204p
大きさ 19cm
分類記号 309
分類記号 309
ISBN 4-00-004425-7
件名 イデオロギー
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、日本の何気ない食文化が、昔からの外来文化に深く根ざすことによって形作られたことを示すとともに、寿司、天ぷら、そば・うどんにとどまらない今日の日本の食文化の海外への発信の原動力が、日本にもたらされた外来の食文化にあることも示している。
(他の紹介)目次 第1章 東南アジアから来た照葉樹林食文化
第2章 発掘でひもとく日本人
第3章 お茶のよもやま話
第4章 北九州の菓子今昔
第5章 食を彩る小道具と製法
第6章 江戸・明治期の外来食文化
第7章 日本で育てた外来食
(他の紹介)著者紹介 八百 啓介
 1958年、福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学博士。北九州市立大学文学部教授。九州外来食文化研究会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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