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書誌情報

書名

外来食文化と日本人     

著者名 八百 啓介/編   九州外来食文化研究会/編著
出版者 弦書房
出版年月 2020.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 拓北・あい2312051655383/ガ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310417983383.8/ガ/2階図書室517一般図書貸出禁止在庫   ×

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2022
762.8 762.8
ピアニスト

書誌詳細

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タイトルコード 1008001519211
書誌種別 図書
著者名 八百 啓介/編
著者名ヨミ ヤオ ケイスケ
出版者 弦書房
出版年月 2020.9
ページ数 173p
大きさ 19cm
ISBN 4-86329-205-5
分類記号 383.81
分類記号 383.81
書名 外来食文化と日本人     
書名ヨミ ガイライ ショクブンカ ト ニホンジン 
内容紹介 お茶、砂糖、南蛮菓子など、日本で「外来食」はどのように享受され文化として定着し、さらに海外へ発信されるまでに成長したのか。考古学・民俗学・家政学各分野の研究者が、日本の食文化の多様性と奥深さに迫る。
著者紹介 1958年福岡県生まれ。九州大学大学院文学研究科博士後期課程単位取得退学。文学博士。北九州市立大学文学部教授。著書に「近世オランダ貿易と鎖国」「砂糖の通った道」がある。
件名1 食生活

(他の紹介)内容紹介 偉大な巨匠たちの言葉、ピアノ教育の変遷、個性豊かな若手ピアニストたち、ピアニズムのグローバル化、室内楽の魅力…。世界的ピアニストたちが長時間インタビューに応じ、芸術、文化、政治、社会、家庭、人生について語る!
(他の紹介)目次 第1部(イェルク・デームス
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メナヘム・プレスラー ほか)
第2部(ユジャ・ワン
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ラファウ・ブレハッチ ほか)
第3部(ナターリア・トゥルーリ
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