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書誌情報

書名

ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。    

著者名 山田 奈美/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2016.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4012999001596.3/ヤ/図書室8一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001029166
書誌種別 図書
書名 ぬか漬けの基本 はじめる、続ける。    
書名ヨミ ヌカズケ ノ キホン 
著者名 山田 奈美/著
著者名ヨミ ヤマダ ナミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2016.3
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7661-2827-7
内容紹介 ぬか床のつくり方と毎日のお手入れ方法から、野菜・肉・魚の基本の漬け方、ぬか漬け・ぬか床を使ったレシピ、ぬか漬けの健康効果までを紹介する。ぬか漬けカレンダーとトラブルQ&Aも掲載。
著者紹介 北京中医薬大学日本校卒。薬膳料理家、食養研究家、国際中医薬膳師。「食べごと研究所」主宰。「古家1681」で「発酵教室」「和の薬膳教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行う。
件名 漬物
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 1964年の東京オリンピック。戦後日本の一大イベントに臨んだ選手たちは、国を背負い輝ける星となった。しかし、参加した日本選手357人の中には、その後、4人の行方不明者がいた…。選手たちは人生と格闘し何を得たか。選手たちの生涯を追った迫真のルポルタージュ。
(他の紹介)目次 1章 途切れた軌跡(普通の幸福論 吉村実(ホッケー)
勝たなあかん 渡辺寛(ホッケー)
早すぎたデビュー ハチ(ホッケー)
勝ち続ける難しさ矢沢昭一(フェンシング)
「恭子ちゃん」の向こう側に見える「自分」 山影武士(水泳))
2章 頂点という媚薬(ロケットスタート伝説 飯島秀雄(百メートル走)
「強さ」の臨界点 依田郁子(八十メートルハードル)
「8メートル」の十字架 山田宏臣(走り幅跳び)
「アマチュア精神」という生き方 君原健二(マラソン)
追いつき、追い越した後 遠藤幸雄 小野喬(体操)
五十にして志を立てた金メダリスト 桜井孝雄(ボクシング))
(他の紹介)著者紹介 西所 正道
 1961年、奈良県生まれ。ノンフィクションライター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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