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書誌情報

書名

世界の味をおうちで楽しむ旅するスープ     

著者名 荻野 恭子/著
出版者 ナツメ社
出版年月 2019.12


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1 新琴似新川2213064054596/オ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×
2 ちえりあ7900279840596/オ/常設展示2一般図書一般貸出在庫  

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荻野 恭子
1978
E E
スープ

書誌詳細

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タイトルコード 1008001430143
書誌種別 図書
書名 世界の味をおうちで楽しむ旅するスープ     
書名ヨミ セカイ ノ アジ オ オウチ デ タノシム タビスル スープ 
著者名 荻野 恭子/著
著者名ヨミ オギノ キョウコ
出版者 ナツメ社
出版年月 2019.12
ページ数 139p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-8163-6735-9
内容紹介 日本でもなじみのあるスープから、初めて耳にする珍しいスープまで、世界各国の家庭でよく食べられる定番スープのレシピを紹介する。夏に食べたい冷たいスープや、甘いデザートスープも収録する。
著者紹介 東京生まれ。女子栄養短期大学卒業。料理研究家、栄養士。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。著書に「おいしい料理は、すべて旅から教わった」「ロシアのスープ」など。
件名 スープ
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 素材の味を生かした、心と体にやさしいスープ76品。スープと一緒に味わいたい、各国のコラムも充実!
(他の紹介)目次 世界を旅する定番スープと雑穀・豆スープ(東南アジアの食文化を旅する
モンゴル・ウズベキスタン・中国・韓国の食文化を旅する
中近東・北アフリカの食文化を旅する
ロシア・ウクライナの食文化を旅する
ヨーロッパの食文化を旅する
北欧・中欧の食文化を旅する
北米・中南米の食文化を旅する)
冷たいスープ&デザートスープ(世界の冷たいスープとデザートスープを楽しもう!)
(他の紹介)著者紹介 荻野 恭子
 東京生まれ。料理研究家、栄養士。女子栄養短期大学を卒業。各種の料理学校で世界の料理を学ぶ。ロシアをはじめ、イラン、トルコ、中国、韓国など、60カ国以上を訪れ、現地のレストランや家庭で料理を習い、食文化の研究を続けている。自宅にて料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」を主宰。雑誌や書籍をはじめ、テレビ番組などでも幅広く活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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