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書誌情報

書名

フライパンでつくる脇屋流基本のチャイニーズ     

著者名 脇屋 友詞/著
出版者 講談社
出版年月 2003.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 栄3311887586596/ワ/図書室一般図書一般貸出在庫   ○

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2003
375.9 375.9
教科書 英語教育

書誌詳細

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タイトルコード 1006300088613
書誌種別 図書
書名 フライパンでつくる脇屋流基本のチャイニーズ     
書名ヨミ フライパン デ ツクル ワキヤリュウ キホン ノ チャイニーズ 
著者名 脇屋 友詞/著
著者名ヨミ ワキヤ ユウジ
出版者 講談社
出版年月 2003.12
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596.22
分類記号 596.22
ISBN 4-06-271567-8
内容紹介 フライパンでつくる普段着おかず中国料理の定番レシピを紹介する。店では食べられないギョーザや丼物、季節の野菜料理など、極端に食材を減らしたシンプルで体にやさしいレシピが満載。
著者紹介 1958年北海道生まれ。96年「トゥーランドット游仙境」代表取締役総料理長に就任。01年オーナーシェフとして、東京赤坂に「Wakiya一笑美茶楼」をオープン。
件名 料理(中国)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 普段当たり前に通り過ぎてしまう都市の風景。しかし、潮位の変化、河岸段丘など「地形」を手がかりにすることで、人と大地と水の織り成すドラマが見えてくる。古代の都城から近代都市まで、ブラタモリでおなじみの都市形成史家が案内する、ニッポンの都市・成り立ちの教科書。
(他の紹介)目次 第1章 古代の都城と陸海の道
第2章 河岸段丘が織り成す都市と田園
第3章 港町
第4章 城下町
第5章 開港場と居留地
第6章 近代都市
(他の紹介)著者紹介 岡本 哲志
 九段観光ビジネス専門学校校長、都市形成史家。1952年東京都中野区生まれ。岡本哲志都市建築研究所、法政大学サステイナビリティ研究教育機構リサーチアドミニストレータA、法政大学デザイン工学部建築学科教授を経て、現職。博士(工学)。2012年度都市住宅学会賞受賞(共同)。国内外の都市と水辺空間の調査・研究に長年に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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