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書誌情報

書名	永山豆腐店　豆腐をどーぞ
著者名	永山久夫／著
出版者	一二三書房
出版年月	2003.5

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード	1006300033686
書誌種別	図書
書名	永山豆腐店　豆腐をどーぞ
書名ヨミ	ナガヤマトウフテン
著者名	永山久夫／著
著者名ヨミ	ナガヤマヒサオ
出版者	一二三書房
出版年月	2003.5
ページ数	206p
大きさ	19cm
分類記号	619.6
分類記号	619.6
ISBN	4-89199-008-2
内容紹介	肉に勝るほど優秀なタンパク質源として注目されている大豆の中でも消化吸収しやすい「豆腐」の栄養成分、料理法から豆腐の作り方まで一挙紹介。豆腐のバランスのとれた活用こそ、健康長寿に役に立つ!
著者紹介	1932年福島県生まれ。食文化史研究家。古代から明治時代までの食事復元研究の第一人者。著書に「和食の起源」「頭イキイキ血液サラサラの食事術」など。
件名	豆腐
言語区分	日本語

(他の紹介)内容紹介	「見た目の強さ」より「コツ・カン」の働く心身を。元ラグビー日本代表の著者が、自身の実感と科学的知見をもとに「学び・スポーツ」の未来を拓く、救いの書。
(他の紹介)目次	第１章　脱・筋トレ宣言第２章　筋トレを警戒する人たち第３章　豊かな感覚世界をめざして第４章　「引退後」を言葉にする第５章　感覚世界の見取り図―始原身体知第６章　感覚世界の見取り図―形態化身体知・洗練化身体知終章　脱・筋トレ思考

内容細目表

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