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書誌情報

書名

おうちで作るプレミアム食パン     

著者名 高橋 雅子/著
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2019.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180510190596.6/タ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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高橋 雅子
2019
596.63 596.63
パン

書誌詳細

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タイトルコード 1008001391182
書誌種別 図書
書名 おうちで作るプレミアム食パン     
書名ヨミ オウチ デ ツクル プレミアム ショクパン 
著者名 高橋 雅子/著
著者名ヨミ タカハシ マサコ
出版者 パルコエンタテインメント事業部
出版年月 2019.7
ページ数 127p
大きさ 17×23cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-86506-305-9
内容紹介 ふんわり甘口プレミアム食パン、抹茶大納言デニッシュ食パン、さっくりイギリス食パン…。食パン専門店の味を再現したレシピを紹介。手でこねてオーブンで焼く、ホームベーカリーで焼く、どちらのレシピも豊富に掲載。
著者紹介 1969年神奈川県生まれ。パンとワインの教室「わいんのある12ケ月」主宰。テコナベーグルワークスを開店。著書に「「自家製酵母」のパン教室」「ゆっくり発酵カンパーニュ」など。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ふんわり甘口、もちもち、さくさく、高加水、湯種、ハードトースト…など、食パン専門店の味を再現!
(他の紹介)目次 1 手ごねで作る編―オーブンで焼く、プレミアム食パン(春よ恋のもちもちシンプル食パン
高加水食パン
湯種食パン
ふんわり甘口プレミアム食パン
ゴールデンヨットのホテル食パン ほか)
2 ホームベーカリーで作る編―ホームベーカリーで焼く、プレミアム食パン(ふわふわプレミアム食パン
さっくりイギリス食パン
エアリー食パン
しっとり生クリーム食パン
なめらかホテルブレッド ほか)


内容細目表

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