蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ
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| 著者名 |
伊藤 三郎/編
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| 出版者 |
朝倉書店
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| 出版年月 |
2011.12 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310068919 | 625/カ/ | 書庫2 | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000478617 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
果実の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ |
| 書名ヨミ |
カジツ ノ キノウ ト カガク |
| 著者名 |
伊藤 三郎/編
|
| 著者名ヨミ |
イトウ サブロウ |
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2011.12 |
| ページ数 |
9,230p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
625
|
| 分類記号 |
625
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| ISBN |
4-254-43541-2 |
| 内容紹介 |
果実の含有成分をわかりやすく解説するとともに、果実の科学全般にわたる研究状況を紹介。地球温暖化の果実品質への影響や、収穫後の果実の保蔵技術、加工についても取り上げる。 |
| 著者紹介 |
1925年台湾生まれ。九州大学農学部農芸化学化卒。鹿児島大学名誉教授。農学博士。 |
| 件名 |
果実 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
すべての旅はここからはじまった。二十歳で登頂したデナリ山。アラスカ、グリーンランド、カナダ、ノルウェー、そして、二度目のデナリ―。地球の極北に魅せられた長い旅の軌跡。世界を駆け抜ける写真家の“原点”。野性の厳しさと美しさに導かれた出会い。開高健ノンフィクション賞受賞後、初の長編エッセイ。 |
| (他の紹介)目次 |
デナリ アンカレジ フェアバンクス タルキートナ/シトカ ノーム/シシュマレフ/コッツビュー ヌーク カンゲルルススアーク/イルリサット ノルウェー北極圏 スヴァルバール諸島 イヌビック/タクトヤクタック 二度目のデナリ 極北へ、ふたたび |
| (他の紹介)著者紹介 |
石川 直樹 1988年東京生まれ。写真家。東京藝術大学大学院美術研究科博士後期課程修了。『NEW DIMENSION』(赤々舎)、『POLAR』(リトルモア)により日本写真協会新人賞・講談社出版文化賞、『CORONA』(青土社)により土門拳賞を受賞。著書に、開高健ノンフィクション賞を受賞した『最後の冒険家』(集英社)ほか多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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