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書誌情報

書名

「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  

著者名 山本 隆/監修   川上 文代/レシピ   うま味インフォメーションセンター/協力
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119307064498.5/ウ/1階図書室52B一般図書一般貸出貸出中  ×

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2003
367.9 367.97

書誌詳細

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タイトルコード 1008000705788
書誌種別 図書
書名 「うま味」パワーの活用便利帳 いつもの料理がもっとおいしくなる!  SEISHUN SUPER BOOKS  
書名ヨミ ウマミ パワー ノ カツヨウ ベンリチョウ 
著者名 山本 隆/監修
著者名ヨミ ヤマモト タカシ
著者名 川上 文代/レシピ
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
著者名 うま味インフォメーションセンター/協力
著者名ヨミ ウマミ インフォメーション センター
出版者 青春出版社
出版年月 2013.9
ページ数 223p
大きさ 20cm
分類記号 498.51
分類記号 498.51
ISBN 4-413-06434-7
内容紹介 うま味の知られざるパワーをわかりやすく解説し、うま味が倍増する食材の組み合わせと、その組み合わせを使ったレシピを紹介。肥満予防や脳の活性化といった健康効果も取り上げる。
件名 食品、味覚
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 第1部 人間身体と法(性別―法的性別の根拠は?
性同一性障がい―性別違和をもつ当事者に法は応答できているか?
性刑法―誰をどのように守るものであるべきか?)
第2部 社会関係と法(親子―性的マイノリティは親になれるのか?
婚姻―カップルの特別扱いに合理性はあるか?
暴力―DVは異性間だけの問題か? ほか)
第3部 言説空間と法(人権―誰のどのような人権か?
ノルム―平等か解放か?
クィア―クィアな視点は法学に何をもたらすか? ほか)
(他の紹介)著者紹介 谷口 洋幸
 高岡法科大学法学部教授。中央大学大学院法学研究科博士後期課程修了、博士(法学)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
綾部 六郎
 名古屋短期大学現代教養学科助教。北海道大学大学院法学研究科博士後期課程単位修得退学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
池田 弘乃
 山形大学人文社会科学部准教授。東京大学大学院法学政治学研究科博士課程単位取得満期退学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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