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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181172461 | KR519.1/ホ/23 | 2階郷土 | 118B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
厚別 | 8013320109 | K519/ホ/23 | 書庫 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 3 |
清田 | 5513980507 | K519/ホ/23 | 書庫 | | 郷土資料 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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製糖業-インドネシア 製糖業-台湾 日本-貿易-アジア-歴史 植民地
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000915939 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
食卓の博物誌 丸善ライブラリー |
| 書名ヨミ |
ショクタク ノ ハクブツシ |
| 著者名 |
吉田 豊/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ユタカ |
| 出版者 |
丸善
|
| 出版年月 |
1995.12 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
18cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-621-05180-6 |
| 内容紹介 |
私たちがふだん何気なく食べているものも、それを口にできるようになるには、実に大きな努力と工夫があった…。食卓に並んでいる食べ物たちの来歴と持ち味を紹介。 |
| 件名 |
食物、料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
第1部 東アジアの砂糖市場と植民地糖業(ジャワ糖問題の登場と抑制―帝国内砂糖貿易の形成 ジャワ糖問題の発生―東アジア間砂糖貿易の再興 過剰糖問題の時代―帝国内砂糖貿易における相剋 過剰糖問題の国際環境―東アジア間砂糖貿易における二つの「日蘭会商」) 第2部 台湾糖業の資材調達と帝国依存(栽培技術の向上と「肥料革命」 製糖技術の向上とエネルギー調達の危機 砂糖の増産と包装袋変更問題 日本植民地の国際的契機) |
内容細目表
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