蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
道草を食いながら 出会った人びと、食文化
|
| 著者名 |
石毛 直道／著
|
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2022.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
新琴似 | 2013221375 | 383/ｲ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
山の手 | 7013290338 | 383/ｲ/ | 図書室 | 03a | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001712701 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
道草を食いながら 出会った人びと、食文化 |
| 書名ヨミ |
ミチクサ オ クイナガラ |
| 著者名 |
石毛 直道／著
|
| 著者名ヨミ |
イシゲ ナオミチ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
2022.9 |
| ページ数 |
12,178p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-00-022243-3 |
| 内容紹介 |
日本と世界の食文化をめぐる「おもろい話」、食文化研究に導いてくれた敬愛する先達、様々な分野の独創的な天才の思い出などを綴る。新聞、雑誌掲載のエッセイのうち、書籍未収録のものを自選で収録。 |
| 著者紹介 |
1937年千葉県生まれ。京都大学文学部卒業。農学博士。国立民族学博物館名誉教授、総合研究大学院大学名誉教授。文化功労者。著書に「石毛直道自選著作集」「座右の銘はない」など。 |
| 件名 |
食生活 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
作って捨てる「一方通行型」から、使い続ける「サーキュラー（循環）型」へ。新時代のビジネスモデルを紹介し日本企業の新たな成長戦略も提言。 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 サーキュラー・エコノミーの時代（終焉の時
サーキュラー・エコノミーのルーツ
サーキュラー・エコノミーモデルで優位に立つ）
第２部 サーキュラー・エコノミーの５つのビジネスモデル（サーキュラー型のサプライチェーン 始まりの始まり
回収とリサイクル「無駄」の歴史を塗り替える
「製品寿命の延長」に基づくビジネスモデル―高い耐久性を備えた製品
シェアリング・プラットフォーム型のビジネスモデル―遊休資産の活用
「サービスとしての製品」に基づくビジネスモデル―製品の所有ではなくパフォーマンスの追求へ）
第３部 サーキュラー・エコノミーの競争優位性「サーキュラー・アドバンテージ」を獲得する（サーキュラー・エコノミーのビジネスモデル評価、イネイブラー、エコシステム
サーキュラー・アドバンテージにおけるテクノロジーとデジタルの最先端時代を動かす１０のテクノロジー
サーキュラー・エコノミーによる価値向上に必要な５つの機能
政策がサーキュラー・エコノミーにもたらす影響力）
第４部 初めの一歩（競争優位性の確保 スタートに向かって）
第５部 日本企業とサーキュラー・アドバンテージ（日本企業にとっての新しい成長戦略論） |
内容細目表
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