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書誌情報

書名

バル、始める 独立・開業小さな飲み屋の作り方    

著者名 新星出版社編集部/編
出版者 新星出版社
出版年月 2014.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013138773673/バ/特設展示88一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310063324673.98/バ/2階図書室501一般図書貸出禁止在庫   ×

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新星出版社編集部
2014
673.98 673.98
酒場

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000865628
書誌種別 図書
書名 バル、始める 独立・開業小さな飲み屋の作り方    
書名ヨミ バル ハジメル 
著者名 新星出版社編集部/編
著者名ヨミ シンセイ シュッパンシャ ヘンシュウブ
出版者 新星出版社
出版年月 2014.10
ページ数 175p
大きさ 21cm
分類記号 673.98
分類記号 673.98
ISBN 4-405-10249-1
内容紹介 小さな飲み屋を開業したいと思っている人に向けて、開業のノウハウをビジュアルに紹介。先輩店主たちの成功&失敗談や開業資金の内訳、調達法、開業準備のコツや注意点を教える。バルで人気の料理やお酒のレシピも収録。
件名 酒場
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 物件が狭くても、低資本でも、飲食業経験があまりなくても、長く愛される店はできる。首都圏&関西繁盛バル12店の人気メニューレシピ付き。
(他の紹介)目次 1 繁盛バル12軒の開業実例(オレンチ
中野青二才 ほか)
2 バル開業ノウハウ―準備編(飲食のプロに聞くバルの魅力、潮流、開業の心得
コンセプト作り ほか)
3 開業ノウハウ―お金編(資金計画
資金調達 ほか)
4 繁盛バル直伝!人気メニューのレシピ30(Menu
肉料理 ほか)


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