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書名

塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ     

著者名 村上 祥子/著
出版者 講談社
出版年月 2015.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119705358596/ム/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×

関連資料

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村上 祥子
2014
366.94 366.94
産業心理学 労働問題-日本

書誌詳細

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タイトルコード 1008000952518
書誌種別 図書
書名 塩分1食2g以下なのにコク旨!「減塩」レシピ     
書名ヨミ エンブン イッショク ニグラム イカ ナノニ コクウマ ゲンエン レシピ 
著者名 村上 祥子/著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 講談社
出版年月 2015.6
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-299641-9
内容紹介 電子レンジで味を濃縮し、人間の舌が好む「甘み」「旨み」「塩味」を満足させたら実現できた! 塩分1食2g以下なのに、コク旨でヘルシーな「減塩」レシピを紹介。30日献立のほか、汁レシピも掲載。
著者紹介 料理研究家。管理栄養士。母校、福岡女子大学で栄養指導実習講座を15年担当。電子レンジ調理の第一人者。日本栄養士会主催の特別保健指導にも、講師として参加する。バナナ黒酢の生みの親。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 常態化した長時間労働、進んで引き受けるサービス残業、苛酷なノルマや理不尽なパワーハラスメントの横行―。過労死・過労自殺への道を、みずから歩みながら、不満を表明することさえしない日本人。そうした「勤勉精神」は、いつ生まれたのか。どういう系譜をたどって、今日にいたったのか。私たちを「勤勉」に駆りたててきたものは何か。そのメカニズムを歴史的に探る。
(他の紹介)目次 序章 日本人と「自発的隷従」
第1章 日本人はいつから勤勉になったのか
第2章 二宮尊徳「神話」の虚実
第3章 二宮尊徳は人を勤勉にさせられたか
第4章 浄土真宗と「勤労のエートス」
第5章 吉田松陰と福沢諭吉
第6章 明治時代に日本人は変貌した
第7章 なぜ日本人は働きすぎるのか
第8章 産業戦士と「最高度の自発性」
第9章 戦後復興から過労死・過労自殺まで
終章 いかにして「勤勉」を超えるか
(他の紹介)著者紹介 礫川 全次
 1949年生まれ。在野史家、歴史民俗学研究会代表(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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