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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0119457703 | 659/タ/ | 1階図書室 | 55B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
2 |
東札幌 | 4012866655 | 659/タ/ | 図書室 | 8 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
3 |
山の手 | 7013030163 | 659/タ/ | 図書室 | 04b | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1008000801412 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
日本人は、どんな肉を喰ってきたのか? |
書名ヨミ |
ニホンジン ワ ドンナ ニク オ クッテ キタ ノカ |
著者名 |
田中 康弘/著
|
著者名ヨミ |
タナカ ヤスヒロ |
出版者 |
枻出版社
|
出版年月 |
2014.4 |
ページ数 |
175p |
大きさ |
21cm |
分類記号 |
659
|
分類記号 |
659
|
ISBN |
4-7779-3161-3 |
内容紹介 |
秘境の村の猪猟、山中の鹿肉のレストラン、厳寒の礼文島のトド猟…。現在日本でどのように猟が行われ、そしてどう獲物は食べられているのか、その現場を歩く。 |
著者紹介 |
1959年長崎県生まれ。フリーランスのカメラマン。「マタギ自然塾」を開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施。著書に「女猟師」など。 |
件名 |
狩猟、肉・肉製品、料理-肉 |
言語区分 |
日本語 |
書評掲載紙 |
朝日新聞 |
(他の紹介)内容紹介 |
穴熊からトドまで食す我々は古来からの肉食民族。 |
(他の紹介)目次 |
第1章 南の島のカマイ―西表島(沖縄県八重山郡) 第2章 秘境の村の猪猟―椎葉村(宮崎県東臼杵郡) 第3章 山中の鹿肉のレストラン―宇目(大分県佐伯市) 第4章 畑荒らしのハクビシン―穴内(高知県安芸市) 第5章 貉と呼ばれる狸・穴熊―長湯温泉(大分県竹田市) 第6章 厳寒の礼文島のトド猟―礼文島(北海道礼文郡) |
(他の紹介)著者紹介 |
田中 康弘 1959年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに『マタギ自然塾』を2004年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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