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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310011497 | 383.8/ネ/ | 2階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001078592 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
お菓子の由来物語 |
| 書名ヨミ |
オカシ ノ ユライ モノガタリ |
| 著者名 |
猫井 登/著
|
| 著者名ヨミ |
ネコイ ノボル |
| 出版者 |
幻冬舎
|
| 出版年月 |
2016.8 |
| ページ数 |
191p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-344-02981-1 |
| 内容紹介 |
チーズケーキ、ガレット・デ・ロワ、シュークリーム、バウムクーヘン、ジャンドゥーヤ…。日本のケーキ店で売られているお菓子約140種を取り上げ、その由来を中心に、関連する事柄について解説する。カラー写真も掲載。 |
| 件名 |
菓子-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
栽培の基礎からプロのこつまで、これ一冊でジャガイモ・サツマイモつくりは完璧。品種選び、貯蔵、加工の知恵も。いも好きにはたまらない一冊! |
| (他の紹介)目次 |
1 ジャガイモ栽培プロのコツ(食べ比べてわかった新品種の本当の実力 俵さんの生命力極強のジャガイモ品種 ほか) 2 ジャガイモ栽培の基礎(原産地・栽培の起源 植物としての特性 ほか) 3 サツマイモ栽培プロのコツ(購入苗を再育苗して多収 サツマイモのツルから翌年の苗を作る方法 ほか) 4 サツマイモ栽培の基礎(原産地、栽培の起源 気象要因と収量 ほか) |
内容細目表
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