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書誌情報

書名

年商1億円を売る店を作る飲食店最強バイブル     

著者名 森久保 成正/著
出版者 ぱる出版
出版年月 2011.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513481159673/モ/書庫一般図書一般貸出在庫  

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2011
673.97 673.97
飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008000383328
書誌種別 図書
書名 年商1億円を売る店を作る飲食店最強バイブル     
書名ヨミ ネンショウ イチオクエン オ ウル ミセ オ ツクル インショクテン サイキョウ バイブル 
著者名 森久保 成正/著
著者名ヨミ モリクボ ナリマサ
出版者 ぱる出版
出版年月 2011.3
ページ数 206p
大きさ 19cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-8272-0626-5
内容紹介 小さなお店で大きな利益を出すには? 大阪心斎橋にある「くいしんぼ本店」の社長が儲けの鉄則を伝授。「お客さまの満足をつかむ」ためのルールやメニュー開発のヒントを紹介する。
著者紹介 昭和28年神奈川県生まれ。(株)グルメジャパン研究所代表。(株)たこ八副社長等を経て、飲食店経営コンサルタントとして独立。お好み焼き・鉄板焼きもの「くいしんぼ本店」を経営。
件名 飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 基本に忠実に、ただただお客さまに喜んでいただくことを出発点にして、知恵を絞る。お客さまの満足を前提にして「仕組み」を作る。そこからしか儲けは生まれない。
(他の紹介)目次 プロローグ 繁盛への近道は「お客さまと向き合い続ける」こと
第1章 「お客さまの満足」を見つけよう!
第2章 安くて・美味しくて・利益を生むメニュー開発のヒント
第3章 柱メニューが利益を生む“もと”となる
第4章 安心して入れる店を一発で伝えるのが「顔づくり」だ
第5章 お金が稼げる接客サービスができる「中高年の人材」をもっと活用しよう
第6章 売上げに直結する「居心地の良い店」を作るポイント
第7章 安定集客を見込むための「先読み」販促術
(他の紹介)著者紹介 森久保 成正
 昭和28年神奈川県生まれ。(株)グルメジャパン研究所代表。フランス料理、イタリア料理(株)かめいあんじゅを経て、お好み焼きチェーン「千房(ちぼう)」専務取締役に就任し、20店舗までの店舗開発企画、人事教育、経営全般の陣頭指揮にあたる。その後、(株)たこ八副社長を経て、飲食店経営コンサルタントとして独立。人気番組「愛の貧乏脱出大作戦」における鬼軍曹式厳しい指導で一躍カリスマコンサルタントとして各種メディアに登場する超売れっ子カリスマコンサルタントの地位を確立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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