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書名

たこ焼繁盛法　たこ焼を“軸”にした人気店づくり　　　　

著者名 森久保 成正／著
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310078173673.97/ﾓ/２階図書室515一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001153325
書誌種別 図書
書名 たこ焼繁盛法　たこ焼を“軸”にした人気店づくり　　　　
書名ヨミ タコヤキ ハンジョウホウ　
著者名 森久保 成正／著
著者名ヨミ モリクボ ナリマサ
出版者 旭屋出版
出版年月 2017.3
ページ数 223p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7511-1264-9
内容紹介 「たこ焼の商売」には、独特の繁盛ノウハウがある。メニュー構成から売れる味、店頭のポイント、売り方のコツ、売れる立地、客席の工夫まで、たこ焼を軸にした人気店のつくり方を伝授する。
著者紹介 昭和28年神奈川県生まれ。(株)たこ八取締役等を経て、(株)グルメジャパン研究所代表取締役。飲食店経営総合コンサルタント。お好み焼き・鉄板焼きもの「くいしんぼ本店」を経営。
件名 飲食店、たこ焼き
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 メニュー構成、売れる味、売り方のコツ、店頭のポイント、客席の工夫、売れる立地。たこ焼を“軸”にした人気店づくり。
(他の紹介)目次 「たこ焼の商売」に適した立地とは。
たこ焼店では外観が最重要ポイントに。
店頭にスペースがあれば、なお有利に商売できる。
たこ焼店のための売れる店内設計
たこ焼店の儲けるメニュー構成。
たこ焼の売れる味を追求する
たこ焼の技術
飲食店営業の基本は、たこ焼店でも基本中の基本。
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　春の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　初夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　夏の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　秋の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　冬前の販促
たこ焼店の販促・イベント繁盛法　年末の販促
宴会シーズンの対策
(他の紹介)著者紹介 森久保 成正
　昭和２８年神奈川県生まれ。フランス料理を修業し、昭和４８年からフランス料理店、イタリア料理店の経営にかかわる（大阪の（株）かめい・あんじゅチェーン）。昭和５２年にお好み焼店『千房』の専務取締役に就き、その後１２年間、２０店舗までの開発企画、人材育成、経営全般の指導に当る。昭和６３年、飲食店経営コンサルタントとして独立。平成２年、株式会社たこ八の取締役に就任。平成３年、株式会社グルメジャパン研究所設立。代表取締役に就任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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