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書誌情報

書名

今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。     

著者名 笠原 将弘/著
出版者 清流出版
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 豊平区民5113182017596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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矢作 直樹
2022
159 159
東京都-紀行・案内記 食品 土産

書誌詳細

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タイトルコード 1008001782648
書誌種別 図書
書名 今さらだけど、「和食」をイチから考えてみた。     
書名ヨミ イマサラ ダケド ワショク オ イチ カラ カンガエテ ミタ 
著者名 笠原 将弘/著
著者名ヨミ カサハラ マサヒロ
出版者 清流出版
出版年月 2023.7
ページ数 174p
大きさ 19cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-86029-546-2
内容紹介 和食とともに半世紀を生きた料理人・笠原将弘。その人生を重ね合わせて、「これから」を考える。次世代に日本の食文化をつなぐ活動「和食給食応援団」への想いや、オリジナルの4レシピも収録。
著者紹介 東京生まれ。東京・恵比寿に自身の店「賛否両論」を開店。著書に「笠原将弘のごちそう帖」など。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 見つけてうれしい風景とおいしいものを厳選。手土産に1冊どうぞ。
(他の紹介)目次 浅草エリア(浅草/田原町)
日本橋エリア(人形町/日本橋/三越前)
銀座エリア(京橋/銀座/東銀座)
築地・月島エリア(築地/築地市場/月島)
赤坂エリア(赤坂/赤坂見附/溜池山王/永田町)
六本木エリア(乃木坂/六本木/麻布十番/広尾)
表参道エリア(表参道/外苑前/北参道)
中目黒エリア(中目黒)
四ツ谷エリア(麹町・半蔵門/四ツ谷/四谷三丁目)
神保町・九段下エリア(神保町/九段下)
御茶ノ水・本郷エリア(御茶ノ水/本郷三丁目)
千駄木・根津エリア(千駄木/根津)
神楽坂エリア(飯田橋/神楽坂)
池袋エリア(池袋/雑司ヶ谷)
(他の紹介)著者紹介 伊藤 美樹
 神奈川県生まれ。東京都在住。2001年よりフリーのイラストレーターとして活動開始(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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