検索結果書誌詳細

図書
ログインすると表紙画像を
ご覧になれます
レファレンス情報は0件です

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

食の安全裏側の話　元生協仕入れ担当者が明かすつくり手の事情・消費者の言い分　　　　

著者名 渡辺 宏／著
出版者 カザン
出版年月 2009.10

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。

マイ本棚へ追加ログインメモ

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 山の手7012678715498.5/ﾜ/図書室03b一般図書一般貸出在庫　  ○

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2009
【おばけなんてないさ】 おばけなんてないさ
せな けいこ／絵… 【かいけつゾロリきょうふのようかいえ…】 かいけつゾロリきょうふのようかいえ…
原 ゆたか／さく… 【そらまめくんとながいながいまめ】 そらまめくんとながいながいまめ
なかや みわ／さ… 【コんガらガっちあっちこっちすすめ!…】 コんガらガっちあっちこっちすすめ!…
ユーフラテス／さ… 【へんしんクイズ】 へんしんクイズ
あきやま ただし… 【コんガらガっちどっちにすすむ?の本】 コんガらガっちどっちにすすむ?の本
ユーフラテス／さ… 【ノンタンこちょこちょこちょ】 ノンタンこちょこちょこちょ
キヨノ サチコ／… 【かいけつゾロリきょうふのちょうとっ…】 かいけつゾロリきょうふのちょうとっ…
原 ゆたか／さく… 【であえてほんとうによかった】 であえてほんとうによかった
宮西 達也／作絵 【ぎゅうってだいすき】 ぎゅうってだいすき
きむら ゆういち… 【チャレンジミッケ!6】 チャレンジミッケ!6
ウォルター・ウィ… 【アンパンマンとしょくぱんまん】 アンパンマンとしょくぱんまん
やなせ たかし／… 【ねこのおすしやさん】 ねこのおすしやさん
鈴木 まもる／作… 【ぎょうれつのできるすうぷやさん】 ぎょうれつのできるすうぷやさん
ふくざわ ゆみこ… 【ピヨピヨもりのゆうえんち】 ピヨピヨもりのゆうえんち
工藤 ノリコ／著 【アンパンマンとらくがきこぞう】 アンパンマンとらくがきこぞう
やなせ たかし／… 【せんろはつづくまだつづく】 せんろはつづくまだつづく
竹下 文子／文,… 【おばけのばむけ】 おばけのばむけ
佐々木 マキ／作… 【だじゃれ日本一周】 だじゃれ日本一周
長谷川 義史／作 【アンパンマンとたこやきまん】 アンパンマンとたこやきまん
やなせ たかし／… 【どろんこももんちゃん】 どろんこももんちゃん
とよた かずひこ… 【まほろ駅前多田便利軒】 まほろ駅前多田便利軒
三浦 しをん／著 【恐竜トリケラトプスときけんな谷　：…】 恐竜トリケラトプスときけんな谷　：…
黒川 みつひろ／… 【アンパンマンとはみがきまん】 アンパンマンとはみがきまん
やなせ たかし／… 【強運の持ち主】 強運の持ち主
瀬尾 まいこ／著 【おさるのジョージすいぞくかんへいく】 おさるのジョージすいぞくかんへいく
M.レイ／原作,… 【アンパンマンとシャボンダマン】 アンパンマンとシャボンダマン
やなせ たかし／… 【ルルとララの天使のケーキ】 ルルとララの天使のケーキ
あんびる やすこ… 【ルルとララのスイートポテト】 ルルとララのスイートポテト
あんびる やすこ… 【アンパンマンとみるくぼうや】 アンパンマンとみるくぼうや
やなせ たかし／… 【またまたぶたのたね】 またまたぶたのたね
佐々木 マキ／作 【いじわるなないしょオバケ】 いじわるなないしょオバケ
ティエリー・ロブ… 【アンパンマンとひのたまこぞう】 アンパンマンとひのたまこぞう
やなせ たかし／… 【スクープ】 スクープ
今野 敏／著 【ばばばあちゃんのなんでもおこのみや…】 ばばばあちゃんのなんでもおこのみや…
さとう わきこ／… 【ルパンの消息　：　長編推理小説】 ルパンの消息　：　長編推理小説
横山 秀夫／著 【廃墟に乞う】 廃墟に乞う
佐々木 譲／著 【ぐりとぐらのおまじない】 ぐりとぐらのおまじない
なかがわ りえこ… 【夜叉桜　：　長編時代小説】 夜叉桜　：　長編時代小説
あさの あつこ／… 【とうふさんがね…】 とうふさんがね…
とよた かずひこ… 【おばけのおもちゃばこ】 おばけのおもちゃばこ
ジャック・デュケ… 【贖罪】 贖罪
湊 かなえ／著 【れいぞうこ】 れいぞうこ
新井 洋行／作・… 【おさるのジョージやきゅうじょうへい…】 おさるのジョージやきゅうじょうへい…
M.レイ／原作,… 【パンやのろくちゃん でんしゃにのっ…】 パンやのろくちゃん でんしゃにのっ…
長谷川 義史／作 【もっとひつじぱん】 もっとひつじぱん
あきやま ただし… 【999ひきのきょうだいのはるですよ】 999ひきのきょうだいのはるですよ
木村 研／文,村… 【こぶとりじいさん】 こぶとりじいさん
いもと ようこ／… 【サバンナのサバイバル　：　生き残り…】 サバンナのサバイバル　：　生き残り…
洪 在徹／文,鄭… 【神様のカルテ[1]】 神様のカルテ[1]
夏川 草介／著
498.54　498.54
【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【食品表示検定認定テキスト　：　…初級】 食品表示検定認定テキスト　：　…初級
食品表示検定協会… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【食品表示検定認定テキスト　：　…中級】 食品表示検定認定テキスト　：　…中級
食品表示検定協会… 【…2022年度(令和4年度)実施結果】 …2022年度(令和4年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…】 食中毒予防BOOK　：　妊婦さんや…
札幌市保健所食の… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【新食品衛生学要説　：　…2022年版】 新食品衛生学要説　：　…2022年版
廣末 トシ子／編… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【もしもがんを予防できる野菜があった…】 もしもがんを予防できる野菜があった…
山根 精一郎／著 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【…2021年度(令和3年度)実施結果】 …2021年度(令和3年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度
 【食品の安全性】 食品の安全性
日本フードスペシ… 【食品衛生小六法令和4年版2】 食品衛生小六法令和4年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和4年版1】 食品衛生小六法令和4年版1
食品衛生研究会／… 【ガイドラインでみる給食施設等の衛生…】 ガイドラインでみる給食施設等の衛生…
調所 勝弘／編集… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン… 【大量調理施設衛生管理のポイント　：…】 大量調理施設衛生管理のポイント　：…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和2年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和2年度
 【がんがイヤなら、これは食べるな　：…】 がんがイヤなら、これは食べるな　：…
渡辺 雄二／著 【食の安全と健康意識データ集2021】 食の安全と健康意識データ集2021
 【衛生管理ガイドブック　：　食品取扱…】 衛生管理ガイドブック　：　食品取扱…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【食の安全にこだわる　：　北…2021】 食の安全にこだわる　：　北…2021
 【…2020年度(令和2年度)実施結果】 …2020年度(令和2年度)実施結果
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和3年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和3年度
 【本当は危ない国産食品　：　「食」が…】 本当は危ない国産食品　：　「食」が…
奥野 修司／著
食品衛生
【はじめてのHACCP工場　：　建築…】 はじめてのHACCP工場　：　建築…
宇井 加美／編著… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【食の安全と健康意識データ集2024】 食の安全と健康意識データ集2024
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和6年度
 【HACCP対応食品衛生管理のしくみ…】 HACCP対応食品衛生管理のしくみ…
今城 敏／著 【食品衛生小六法令和6年版2】 食品衛生小六法令和6年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和6年版1】 食品衛生小六法令和6年版1
食品衛生研究会／… 【食品安全検定テキスト初級】 食品安全検定テキスト初級
一色 賢司／監修… 【広域食品監視センター事業…令和4年度】 広域食品監視センター事業…令和4年度
札幌市保健福祉局… 【栄養調理六法令和6年版】 栄養調理六法令和6年版
栄養調理関係法令… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【食品衛生法対応はじめての食品安全　…】 食品衛生法対応はじめての食品安全　…
宮尾 宗央／編,… 【生食のはなし　：　リスクを知って、…】 生食のはなし　：　リスクを知って、…
川本 伸一／編集… 【食の安全・安心 おもてなしの店】 食の安全・安心 おもてなしの店
札幌市保健福祉局… 【食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…】 食肉の衛生管理　：　安全な食肉を提…
 【新食品衛生学要説　：　…2023年版】 新食品衛生学要説　：　…2023年版
廣末 トシ子／編… 【札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和5年度
 【HACCPを支える食品微生物の自主…】 HACCPを支える食品微生物の自主…
戸ケ崎 惠一／著 【食の安全と健康意識データ集2023】 食の安全と健康意識データ集2023
 【…2022年度(令和4年度)実施結果】 …2022年度(令和4年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和5年度
 【食品衛生小六法令和5年版2】 食品衛生小六法令和5年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和5年版1】 食品衛生小六法令和5年版1
食品衛生研究会／… 【食品法入門　：　食の安全とその法体…】 食品法入門　：　食の安全とその法体…
梶川 千賀子／著 【広域食品監視センター事業…令和3年度】 広域食品監視センター事業…令和3年度
札幌市保健福祉局… 【食の安全　：　HACCPの本質を理…】 食の安全　：　HACCPの本質を理…
荒木 惠美子／著… 【早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…】 早わかり食品衛生法　：　食品衛生法…
 【食鳥処理衛生ハンドブック】 食鳥処理衛生ハンドブック
 【栄養調理六法令和5年版】 栄養調理六法令和5年版
栄養調理関係法令… 【わかりやすい食品安全マネジメントシ…】 わかりやすい食品安全マネジメントシ…
衣川 いずみ／著 【札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和3年度
 【低温調理の教科書　：　食肉の科学的…】 低温調理の教科書　：　食肉の科学的…
今城 敏／著,服… 【食品企業の事故対応マニュアル作成の…】 食品企業の事故対応マニュアル作成の…
 【札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度】 札幌市食品衛生監視指導計…令和4年度
 【新・食品衛生学】 新・食品衛生学
藤井 建夫／著,… 【まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…】 まんがで簡単にわかる!毎日の食事に…
内海 聡／原作,… 【新食品衛生学要説　：　…2022年版】 新食品衛生学要説　：　…2022年版
廣末 トシ子／編… 【食の安全と健康意識データ集2022】 食の安全と健康意識データ集2022
 【食品安全検定テキスト中級】 食品安全検定テキスト中級
一色 賢司／監修… 【食べるなら、どっち!?　：　不安食…】 食べるなら、どっち!?　：　不安食…
渡辺 雄二／著 【…2021年度(令和3年度)実施結果】 …2021年度(令和3年度)実施結果
 【「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度】 「札幌市食品衛生監視指導…令和4年度
 【食品の安全性】 食品の安全性
日本フードスペシ… 【食品衛生小六法令和4年版2】 食品衛生小六法令和4年版2
食品衛生研究会／… 【食品衛生小六法令和4年版1】 食品衛生小六法令和4年版1
食品衛生研究会／… 【ガイドラインでみる給食施設等の衛生…】 ガイドラインでみる給食施設等の衛生…
調所 勝弘／編集… 【図解飲食店の衛生管理　：　HACC…】 図解飲食店の衛生管理　：　HACC…
河岸 宏和／著 【ISO 22000:2018食品安…】 ISO 22000:2018食品安…
ISO／編著,U… 【食品製造における自動外観検査・異物…】 食品製造における自動外観検査・異物…
月刊画像ラボ編集… 【口に入れるな、感染する!　：　危な…】 口に入れるな、感染する!　：　危な…
ポール・ドーソン…

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000213208
書誌種別 図書
書名 食の安全裏側の話　元生協仕入れ担当者が明かすつくり手の事情・消費者の言い分　　　　
書名ヨミ ショク ノ アンゼン ウラガワ ノ ハナシ　
著者名 渡辺 宏／著
著者名ヨミ ワタナベ ヒロシ
出版者 カザン
出版年月 2009.10
ページ数 205p
大きさ 19cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-87689-598-4
内容紹介 本当に安心でおいしい食べ物を手に入れるために知っておきたい生産現場の事情を、元生協仕入れ担当者が説く。『食生活』連載「つくり手の事情・消費者の言い分」を単行本化。
著者紹介 1951年和歌山県生まれ。大阪市立大学文学部卒業。和歌山生活協同組合で仕入れを担当。退社後、ウェブサイト『安心!?食べ物情報』開設。著書に「「食の安全」心配御無用!」がある。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食の不安をあおるエセ情報、法外な値段で「安心」を買う消費者、消費者ニーズに翻弄される生産者、本当に安心でおいしい食べ物を手に入れるために知っておきたい生産現場の事情を元生協仕入れ担当者が説く。
(他の紹介)目次 食材編（野菜―無農薬野菜は可能か
米―日本の米が高いわけ
みかん―おいしいみかんへのこだわり
バナナ―食糧の自給と輸入―フェアトレードを中心に　ほか）
調味料編（みそ―天然醸造のみそ
しょうゆ―丸大豆しょうゆと脱脂加工大豆しょうゆ
酢―アルコール添加の酢って？
みりん―どう違う？本みりんとみりん風調味料、発酵調味料　ほか）
(他の紹介)著者紹介 渡辺 宏
　１９５１年、和歌山県生まれ。７４年、大阪市立大学文学部卒業。大阪市立大学生活協同組合に入社。７９年、和歌山生活協同組合の設立に立ち合い、９８年に退社するまで同生協で仕入れを担当する。９９年、ウェブサイト「安心！？食べ物情報」を開設、メールマガジン「安心！？食べ物情報」を通じて、毎週さまざまな食の情報を発信中。宮沢賢治学会に所属(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

前のページへ
ページの先頭へ 図書館トップへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。