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書誌情報

書名

料理術の精神 ある美術史家の食卓    

著者名 C.F.v.ルーモール/著   中山 典夫/訳
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2016.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119815835596/ル/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2008
902.3 902.3
SF

書誌詳細

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タイトルコード 1008001010237
書誌種別 図書
書名 料理術の精神 ある美術史家の食卓    
書名ヨミ リョウリジュツ ノ セイシン 
著者名 C.F.v.ルーモール/著
著者名ヨミ C F v ルーモール
著者名 中山 典夫/訳
著者名ヨミ ナカヤマ ノリオ
出版者 中央公論美術出版
出版年月 2016.1
ページ数 271,23p
大きさ 20cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-8055-0749-0
内容紹介 料理とは、生きることに結びついた芸術である! 文明にはびこる「美味・珍味崇拝」を痛快に批判し、生きることにとって本当に必要な料理のあり方を問う。ドイツで200年読み継がれるロングセラーの本邦初訳。
著者紹介 1785〜1843年。教養人。寓話詩、小説、旅行記、学術論文などを執筆。芸術家の育成、農政指導、銅版画や絵画の制作なども行った。
件名 料理、食品、食生活
言語区分 日本語

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