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書誌情報

書名

料理研究家のつくりかた     

著者名 平野 由希子/著
出版者 白夜書房
出版年月 2007.6


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1 中央図書館0117389783596/ヒ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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平野 由希子
2007
596.04 596.04
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1006700426230
書誌種別 図書
書名 料理研究家のつくりかた     
書名ヨミ リョウリ ケンキュウカ ノ ツクリカタ 
著者名 平野 由希子/著
著者名ヨミ ヒラノ ユキコ
出版者 白夜書房
出版年月 2007.6
ページ数 195p
大きさ 19cm
分類記号 596.04
分類記号 596.04
ISBN 4-86191-279-5
内容紹介 料理研究家が大切にしているのは、普段の食事。毎日のごはんと日々の仕事が料理研究家をつくるから。料理研究家・平野由希子が、日々の仕事、いつもの料理と食事、パリなどについて語る。
著者紹介 料理研究家。フランスの「エコール・リッツ・エスコフィエ」で料理を学ぶ。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 料理研究家が大切にしているのは、普段の食事。毎日のごはんと日々の仕事が料理研究家をつくるから。平野由希子は、旅先でもつくりかたを仕入れる。もっと料理がうまくなるために。平野由希子、初のエッセイ。
(他の紹介)目次 日々の仕事。(たとえば、撮影のとある一日
レシピはこうやってつくります ほか)
いつもの料理と食事。(フレンチは簡単
つくってもらうごはん ほか)
パリで。(パリでのいつものごはん―パリの1日目
たとえば私のフランス滞在1週間―2005年・春 ほか)
料理がもっとうまくなるために。(レンジとフライパン
道具は使い倒してこそ ほか)


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