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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

沖縄ベストスポット  [2018] まっぷるマガジン  

出版者 昭文社
出版年月 2018.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西区民7113150747291/マ/18図書室一般図書一般貸出在庫  
2 新琴似新川2213086032291/マ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2018
2018
291.99 291.99
沖縄県-紀行・案内記

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001153015
書誌種別 図書
書名 フランス料理の教科書 この一冊でフレンチを極める    
書名ヨミ フランス リョウリ ノ キョウカショ 
著者名 川上 文代/著
著者名ヨミ カワカミ フミヨ
出版者 新星出版社
出版年月 2017.4
ページ数 223p
大きさ 26cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-405-09339-3
内容紹介 知っておきたいフランス料理の基本を説明し、前菜からメイン、スープまでの定番メニューを、豊富な手順写真で丁寧に解説する。失敗例やちょっとしたコツ、ポイントなども掲載。
著者紹介 大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業。デリス・ド・キュイエール川上文代料理教室・レストラン主宰。辻調理師専門学校外来講師、雑誌などで活躍。著書に「たれとソースの早引き便利帳」など。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 古代ギリシャの都市国家では、女性は結婚すると女部屋にしか生活の場がなかった。それに対して、“ヘタイラ”(高級遊女)は男たちの間で重きをなしていた。産婦人科医である著者はヘタイラの視点を借りて、ギリシャ社会の多面性を活写している。
(他の紹介)目次 シノペ
シノペの時代
ヘタイラとその他の娼婦たち
著名なヘタイラたち
その他の格下のヘタイラたち
ヘタイラという名を持ったヘタイラ
シノペの言い忘れたこと
シノペ、ありがとう


内容細目表

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