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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180642597 | KR667.2/ア/1 | 2階郷土 | 119B | 郷土資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
| 2 |
中央図書館 | 0180709859 | J66/ワ/1 | こどもの森 | 10A | 児童書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001536727 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
和食のだしは海のめぐみ 1 昆布 |
| 書名ヨミ |
ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ |
| 著者名 |
阿部 秀樹/写真・文
|
| 著者名ヨミ |
アベ ヒデキ |
| 出版者 |
偕成社
|
| 出版年月 |
2020.12 |
| ページ数 |
40p |
| 大きさ |
29cm |
| 分類記号 |
667.2
|
| 分類記号 |
667.2
|
| ISBN |
4-03-436810-7 |
| 内容紹介 |
和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。 |
| 著者紹介 |
1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。 |
| 件名 |
水産物、乾物、調味料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
学校図書館出版賞 |
| (他の紹介)目次 |
村々様子大概書(抜萃、天保三年/和泉国泉郡舞村) 村鑑帳(宝暦六年/武蔵国橘樹郡鶴見村) 村入用帳(抜萃、天保十一年/尾張国中嶋郡起村) 組合村々議定書(嘉永六年/信濃国佐久郡海尻村) ご制札の管理不行届きにつき詫び状(享和三年/山城国相楽郡上狛村) 庄屋役の跡式相続願い(天保九年/豊後国日田郡五馬市村) 五人組帳前書(抜萃、安政五年/上総国山辺郡小山村) 宗門改帳(抜萃、天保八年/豊後国日田郡五馬市村) 寺請け証文(寛永十二年/三河国額田郡深溝村) 宗旨替えにつき一札(文化二年/山城国相楽郡北下手村)〔ほか〕 |
| (他の紹介)著者紹介 |
林 英夫 1919年、愛知県尾西市生まれ。1943年、立教大学文学部史学科卒業。立教大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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