検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

チョコレート製造技術のすべて     

著者名 Stephen T.Beckett/編   Mark S.Fowler/編   Gregory R.Ziegler/編   古谷野 哲夫/訳   佐藤 清隆/訳
出版者 幸書房
出版年月 2020.6


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310441686588.3/ベ/2階図書室509一般図書貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2016
520.7 520.7
財政-日本-書誌 記事索引

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001491690
書誌種別 図書
書名 チョコレート製造技術のすべて     
書名ヨミ チョコレート セイゾウ ギジュツ ノ スベテ 
著者名 Stephen T.Beckett/編
著者名ヨミ Stephen T Beckett
著者名 Mark S.Fowler/編
著者名ヨミ Mark S Fowler
著者名 Gregory R.Ziegler/編
著者名ヨミ Gregory R Ziegler
出版者 幸書房
出版年月 2020.6
ページ数 40,682p
大きさ 26cm
分類記号 588.34
分類記号 588.34
ISBN 4-7821-0447-7
内容紹介 伝統的なチョコレート製造方法から、ココアバターと植物油脂の性質、テンパリング、品質管理と賞味期間、包装、将来の動向まで。チョコレート製造技術と、それに関連する領域を多岐にわたって解説する。
件名 チョコレート
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 1990〜2004年に総合誌、財政・金融・経済専門誌、各種金融機関研究所の月報、学会誌など国内の1200誌に掲載された財政問題に関する記事の索引。財政政策、予算、税制改革、国債、財政投融資、社会保障など幅広く12807点の評論・報道記事を収録。290のテーマに分類。「事項名索引」「著者名索引」付き。
(他の紹介)目次 財政事情
財政政策
会計法
予算
租税
税一般
わが国税制の現状と課題
税制改革
国税
地方税
国債
財政投融資
専売・国有財産
地方財政
国庫金制度
社会保障
社会資本


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。