蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
お菓子とフランス料理の革命児 ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心
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| 著者名 |
千葉 好男/著
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| 出版者 |
鳳書院
|
| 出版年月 |
2013.5 |
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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
図書情報館 | 1310418841 | 596.23/チ/ | 2階図書室 | 505 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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アントン・ブルックナー 尾高 忠明 大阪フィルハーモニー交響楽団
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000663950 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
お菓子とフランス料理の革命児 ぼくが伝えたいアントナン・カーレムの心 |
| 書名ヨミ |
オカシ ト フランス リョウリ ノ カクメイジ |
| 著者名 |
千葉 好男/著
|
| 著者名ヨミ |
チバ ヨシオ |
| 出版者 |
鳳書院
|
| 出版年月 |
2013.5 |
| ページ数 |
195p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-87122-174-0 |
| 内容紹介 |
10歳で親に捨てられたアントナン・カーレムは、いかにして「シェフの帝王」になったのか。フランス料理の歴史やお菓子に伝わる秘話、約200年前のパリの文化の香りも交えながらカーレムの心を伝える。 |
| 著者紹介 |
1949年東京生まれ。パティシエ。サロン・ド・テ兼菓子店アンジェリックをパリにオープン。シャルル・ブルースト杯コンクール金賞などを受賞。日本人初のフランス料理アカデミー会員。 |
| 件名 |
料理(西洋)-フランス、菓子-歴史 |
| 個人件名 |
Carême Antonin |
| 言語区分 |
日本語 |
| 受賞情報 |
グルマン世界料理本大賞食文化部門グランプリ |
| (他の紹介)内容紹介 |
なにかと話題の仮想通貨を実現した技術「ブロックチェーン」。コンピュータ間で取引を行うトランザクション処理を変革し、インターネット上でつながったコンピュータの分散処理により、大福帳型のデータベースで管理するしくみです。金融関係以外でも新しい技術として適用拡大が期待されています。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 仮想通貨の発明でブロックチェーン技術が誕生 第1章 ブロックチェーンって、どんなしくみなの 第2章 文字通りブロックチェーンの鍵になる暗号技術 第3章 仮想通貨のしくみ 第4章 ビットコインのしくみ 第5章 仮想通貨のセキュリティ 第6章 フィンテックとブロックチェーン |
| (他の紹介)著者紹介 |
上野 仁 1959年三重県に生まれる。1984年山梨大学大学院修士課程修了、日立製作所入社。1992年技術士(情報工学部門)。2011年博士(工学)(山梨大学大学院)。2015年第一工業大学東京上野キャンパス(情報電子システム工学科)教授。一貫して情報システム技術の研究と製品開発に従事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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