検索結果書誌詳細

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

最新教育データブック119のデータで読み解く教育     

著者名 藤田 晃之/編
出版者 時事通信出版局
出版年月 2019.4


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。   

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


マイ本棚へ追加ログインメモ


資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180456212R372.1/サ/2階図書室124B参考資料貸出禁止在庫   ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2005
食生活 料理(中国)

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001365937
書誌種別 図書
著者名 藤田 晃之/編
著者名ヨミ フジタ テルユキ
出版者 時事通信出版局
出版年月 2019.4
ページ数 4,338p
大きさ 21cm
ISBN 4-7887-1617-9
分類記号 372.107
分類記号 372.107
書名 最新教育データブック119のデータで読み解く教育     
書名ヨミ サイシン キョウイク データ ブック ヒャクジュウキュウ ノ データ デ ヨミトク キョウイク 
内容紹介 教育を8つのジャンルに分け、教育の“今”を映し出す119のテーマを選定。それぞれの事象・事柄を理解する上での基盤となるデータや情報を整理し、適切かつ平易な解説を付す。
著者紹介 筑波大学人間系教授。
件名1 日本-教育

(他の紹介)内容紹介 何を食べても「フォーチャア(旨い)」。独自の重層的な歴史と文化が育んだ「食の世界遺産」の醍醐味を、アジア文化の第一人者が食べ解く。
(他の紹介)目次 序章 麗しの島、フォーチャァの系譜(世界が台湾を知った
芋、米、豚、海鮮が織りなす旨さ ほか)
第1章 現代台湾が生んだ新伝統食(山菜ブーム―原住民の知恵が現代によみがえった
呉郭魚石煮―三〇〇度の焼け石で調理する ほか)
第2章 郷愁を誘う伝統の味(魯肉飯―庶民の味、忘れじの味
肉鬆、猪脚、割包―豚を食べ尽くす ほか)
第3章 日本食との融合(蓬莱米―日台技術交流の成果
花寿司―世界を目指せ、フォルモーサ・ロール ほか)
第4章 戦後の新移民が伝えた味(外省人が広めた新しい麺
焼餅油條と豆漿―北方の朝ご飯は濃厚な豆乳と釜焼きパン ほか)


内容細目表

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。