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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0180963639 | 383.8/ヒ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001676947 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
西アジア・シリアの食文化論 |
| 書名ヨミ |
ニシアジア シリア ノ ショクブンカロン |
| 著者名 |
平田 昌弘/著
|
| 著者名ヨミ |
ヒラタ マサヒロ |
| 出版者 |
農山漁村文化協会
|
| 出版年月 |
2022.4 |
| ページ数 |
420p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8275
|
| 分類記号 |
383.8275
|
| ISBN |
4-540-21138-6 |
| 内容紹介 |
1994年から3年間、シリア北西部の地方都市アレッポに青年海外協力隊として滞在した著者が、そこで出会ったシリアの食文化を、自然環境、地域食材、シリアの人々の習慣や価値観に触れながら綴る。写真も多数掲載。 |
| 著者紹介 |
1967年福井県生まれ。京都大学博士(農学)取得。帯広畜産大学教授。専門分野は牧野生態学など。日本沙漠学会学術論文賞、日本酪農科学会賞を受賞。著書に「人とミルクの1万年」など。 |
| 件名 |
食生活、料理(シリア) |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
些細なことでいとも簡単にキレる若者、ストーカー、家庭内暴力。一体何が彼らを暴力に走らせるのか?幼児虐待を受けた子どもは、なぜ自分が親になった時に虐待をくり返してしまうのか?いま、環境と脳の相互作用の研究が進み、ヒトが暴力にいたってしまう驚くべきしくみが見えてきた。脳の暴走を引き起こすきっかけとは何か、脳の暴走をくい止める手だてはあるのか―。神経生物学と心理学の最新の知見を元に、暴力的な人間が作られてしまう脳のしくみを解き明かす、衝撃の書。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 論争の火種 第2章 脳は育つ 第3章 恐怖は脳に刻まれる 第4章 失われた脳内ネットワーク 第5章 困った化学作用 第6章 怒りのホルモン 第7章 正気を失う 第8章 潜在能力を導くもの 第9章 脳はいかにして変わりうるか |
| (他の紹介)著者紹介 |
ニーホフ,デブラ ジョンズ・ホプキンズ大学で博士号を取得後、学術誌等に数々の論文を執筆する傍ら、生物医学関係のコンサルタント会社、バイオテクスト社を創立(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 吉田 利子 1946年生まれ。翻訳家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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