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書名

酒の科学　酵母の進化から二日酔いまで　　　　

著者名 アダム・ロジャース／著 　 夏野 徹也／訳
出版者 白揚社
出版年月 2016.8

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180001422588.5/ﾛ/１階図書室50A一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001076760
書誌種別 図書
書名 酒の科学　酵母の進化から二日酔いまで　　　　
書名ヨミ サケ ノ カガク　
著者名 アダム・ロジャース／著
著者名ヨミ アダム ロジャース
著者名 夏野 徹也／訳
著者名ヨミ ナツノ テツヤ
出版者 白揚社
出版年月 2016.8
ページ数 382p
大きさ 20cm
分類記号 588.5
分類記号 588.5
ISBN 4-8269-0191-8
内容紹介 最も身近で、最も謎多き飲み物「酒」。人類と酵母の出会いから、ワイン・ビール・ウイスキー・日本酒などの職人技、フレーバーの感じ方や脳への影響、二日酔いまで、あらゆる角度から酒のすべてを明らかにする。
著者紹介 ロサンゼルス出身。ワイアード誌編集者。
件名 酒
言語区分 日本語
受賞情報 グルマン賞ベストスピリッツブック部門
書評掲載紙 中日新聞・東京新聞

(他の紹介)内容紹介 経済産業省では、我が国鉱工業の生産活動と主要鉱工業製品の需給の実態を明らかにするため、生産動態統計調査及び各種の需給統計調査を毎月実施し、その結果を公表しています。本書は、平成１３年に行ったゴム製品に関する生産動態統計調査の集計結果と、その他の関連統計を併せて収録したものであり、各方面に広く利用されることを期待しています。
(他の紹介)目次 概況
統計（指数
生産・出荷・在庫統計
原材料消費・在庫統計
労務統計
生産能力統計）
参考統計（自動車・自転車の生産・在庫実績）


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