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書名

北方の農作物病害　　　　　

著者名 田中　一郎／共著 　 成田　武四／共著
出版者 北方文化出版社
出版年月 １９４４

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0114754971KR615.8/TA84/書庫６郷土資料貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000980164
書誌種別 図書
書名 一流料理店の厨房　最高の料理をもてなす、料理店の厨房設計　　　　
書名ヨミ イチリュウ リョウリテン ノ チュウボウ　
著者名 服部 幸應／著
著者名ヨミ ハットリ ユキオ
出版者 グラフィック社
出版年月 2015.9
ページ数 208p
大きさ 25cm
分類記号 528.7
分類記号 528.7
ISBN 4-7661-2816-1
内容紹介 一流料理店の心臓部である厨房は、どんな領域なのか。西洋料理店、日本料理店、中華料理店、洋菓子店の「厨房」をあますことなく徹底解剖する。料理店の厨房設計について知っておきたい基本なども掲載。
著者紹介 1945年生まれ。東京都出身。昭和大学医学部博士課程学位取得。服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士。健康大使。食育を通じた地球環境保護の活動にも取り組む。藍綬褒章受章。
件名 厨房設備、飲食店
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 経済産業省では、我が国鉱工業の生産活動と主要鉱工業製品の需給の実態を明らかにするため、生産動態統計調査及び各種の需給統計調査を毎月実施し、その結果を公表しています。本書は、平成１３年に行ったゴム製品に関する生産動態統計調査の集計結果と、その他の関連統計を併せて収録したものであり、各方面に広く利用されることを期待しています。
(他の紹介)目次 概況
統計（指数
生産・出荷・在庫統計
原材料消費・在庫統計
労務統計
生産能力統計）
参考統計（自動車・自転車の生産・在庫実績）


内容細目表

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