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書誌情報

書名

銘酒礼賛 名誉酒匠・高瀬斉が選ぶこだわりの酒造り「千石蔵」極上の一献102    

著者名 高瀬 斉/著
出版者 日本出版社
出版年月 2001.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 西岡5011654174588/タ/図書室7一般図書一般貸出在庫  
2 9011607919588/タ/図書室7B一般図書一般貸出在庫  
3 ちえりあ7900173670588/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2001
588.52 588.52
清酒

書誌詳細

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タイトルコード 1001001288543
書誌種別 図書
書名 銘酒礼賛 名誉酒匠・高瀬斉が選ぶこだわりの酒造り「千石蔵」極上の一献102    
書名ヨミ メイシュ ライサン 
著者名 高瀬 斉/著
著者名ヨミ タカセ ヒトシ
出版者 日本出版社
出版年月 2001.7
ページ数 163p
大きさ 21cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-89048-627-5
内容紹介 きき酒名人である著者が、「幻の」と形容される美酒・名酒を鑑評。日本酒の歴史、種類、ラベルの読み方、入手ガイドなど、通好みの情報を網羅した、左党垂涎の一冊。
著者紹介 昭和20年新潟県生まれ。早稲田大学政治経済学部卒業後、漫画家に。平成4年、「名誉酒匠」に選ばれる。現在、純米酒普及推進委員会委員長、吟醸酒研究機構世話人などを務める。
件名 清酒
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 昔も今も「良識の酒」を造り続けている蔵元も決して少なくない。本書ではその中でも3000石以下という規模に絞り、伝統の技と心で酒を醸す蔵の中から102蔵を取り上げた。
(他の紹介)目次 第1章 日本酒新時代(日本酒ルネッサンスの息吹
きき酒作法
銘酒誕生)
第2章 銘酒鑑評102(純米大吟醸
純米吟醸
大吟醸・吟醸
純米酒
本醸造)
第3章 美酒一献(日本酒文化の明かり―女性の参加も目立つ各地各様「日本酒の会」
酒米を知って酒を知る―三大ブランドは「山田錦」「五百万石」「美山錦」
ラベルを読む―情報ぎっしり、日本酒の「履歴書」 ほか)


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