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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
1 |
中央図書館 | 0113752919 | 210.5/タ/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1001001270274 |
書誌種別 |
図書 |
書名 |
朝鮮通信使の饗応 |
書名ヨミ |
チョウセン ツウシンシ ノ キョウオウ |
著者名 |
高正 晴子/著
|
著者名ヨミ |
タカマサ ハルコ |
出版者 |
明石書店
|
出版年月 |
2001.3 |
ページ数 |
254p |
大きさ |
22cm |
分類記号 |
210.5
|
分類記号 |
210.5
|
ISBN |
4-7503-1393-9 |
内容紹介 |
江戸時代を通した12回にわたる朝鮮通信使の饗応を通して、徳川幕府の受け入れ態勢と饗応の変遷を探り、歴史学と食文化の接点を著す。近世の日本料理、徳川幕藩体制と朝鮮通信使、莫大な経費、七五三膳の再現と展示など。 |
著者紹介 |
1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸学部家政学科卒業。梅花短期大学勤務。共著に「食文化論」「赤米に魅せられて」「新版 現代食生活のためのクッキング」など。 |
件名 |
朝鮮通信使、料理(日本)-歴史 |
言語区分 |
日本語 |
(他の紹介)内容紹介 |
本書は、日本の国際交流の歴史を追究し、一方それに伴う食文化の変遷を学ぶものである。 |
(他の紹介)目次 |
序論(近世の日本料理 徳川幕藩体制と朝鮮通信使 ほか) 本論 朝鮮通信使の饗応(慶長十二年 元和三年 ほか) 結論(饗応の変遷 日本の食文化に与えた影響 ほか) 付論 七五三膳の再現(厳原町における再現 高月町における再現 ほか) |
(他の紹介)著者紹介 |
高正 晴子 1943年大阪市生まれ。同志社女子大学学芸部家政学科卒業。梅花短期大学勤務。主な著作に、『食文化論』(共著 建帛社)、『赤米に魅せられて』(共著 窓映社 1997年)、『新版 現代食生活のためのクッキング』(共著 化学同人 2000年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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