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書名

ローカルおやつの本　HOKKAIDO/TOHOKU/KANTO/KOSHINETSU/CHUBU/KINKI/CHUGOKU/SHIKOKU/KYUSHU/OKINAWA　　　　

著者名 グラフィック社編集部／編
出版者 グラフィック社
出版年月 2021.12

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001636733
書誌種別 図書
書名 ローカルおやつの本　HOKKAIDO/TOHOKU/KANTO/KOSHINETSU/CHUBU/KINKI/CHUGOKU/SHIKOKU/KYUSHU/OKINAWA　　　　
書名ヨミ ローカル オヤツ ノ ホン　
著者名 グラフィック社編集部／編
著者名ヨミ グラフィックシャ ヘンシュウブ
出版者 グラフィック社
出版年月 2021.12
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-7661-3615-9
内容紹介 “県民のおやつ”が大集合! 北海道から九州、沖縄まで、あの町の地元の人が毎日食べている、スーパーや菓子店のおやつ約250点を紹介。ローカル飲み物コレクション、ふるさとの味パック系おやつ、おやつを巡る旅も収録。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「新しい歴史学」によって開かれた食生活史研究の先駆的成果。飲食の単なる消費の面だけでなく採集（取）・生産・流通にわたる経済・社会・文化的歴史性を初めて明らかにする。
(他の紹介)目次 第１部　初期の食生活（農耕と採集―穀物と猟の獲物
塩―主要な採取産業
飲み物―エールと錬金術）
第２部　国家の食欲、農民の食生活（統制と法典―１７世紀
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茶と節酒）
第３部　変化する前の農村の食生物（確立したパターン
居酒屋と国庫
良い時期と悪い時期）


内容細目表

1 定番おやつ比べ
2 　 北海道のふしぎせんべい
3 北海道のおやつを巡る旅
4 　いつの間にかそばにいるビスケット ― 坂栄養食品(北海道札幌市)
5 　北海道のおやついろいろ ― シナモンドーナツ、中華饅頭、べこ餅、きみげんこつ他
6 にっぽんのおやつ図鑑 PART1 北海道・東北・関東・甲信越・中部その1
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