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書誌情報

書名

博物館資料保存論   学芸員の現場で役立つ基礎と実践  

著者名 石崎 武志/編著
出版者 講談社
出版年月 2012.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118965748069.4/イ/1階図書室32A一般図書一般貸出在庫  

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2019
食生活-歴史 ロシア-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008000517065
書誌種別 図書
書名 博物館資料保存論   学芸員の現場で役立つ基礎と実践  
書名ヨミ ハクブツカン シリョウ ホゾンロン 
著者名 石崎 武志/編著
著者名ヨミ イシザキ タケシ
出版者 講談社
出版年月 2012.3
ページ数 6,168p
大きさ 21cm
分類記号 069.4
分類記号 069.4
ISBN 4-06-156503-6
内容紹介 博物館における資料保存の意義から、資料の保全、博物館資料の保存環境、環境保護と博物館の役割まで、博物館資料保存論が扱うテーマを網羅。第一線で活躍している研究者たちが、図表や実例を交えて解説する。
著者紹介 東京国立文化財研究所保存修復科学センター長等を経て、国立文化財機構東京文化財研究所副所長。東京藝術大学大学院美術研究科連携教授。理学博士。専門は保存科学、地盤工学。
件名 博物館、文化財-保存・修復
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「新しい歴史学」によって開かれた食生活史研究の先駆的成果。飲食の単なる消費の面だけでなく採集(取)・生産・流通にわたる経済・社会・文化的歴史性を初めて明らかにする。
(他の紹介)目次 第1部 初期の食生活(農耕と採集―穀物と猟の獲物
塩―主要な採取産業
飲み物―エールと錬金術)
第2部 国家の食欲、農民の食生活(統制と法典―17世紀
ステップ地方と対策―18世紀
茶と節酒)
第3部 変化する前の農村の食生物(確立したパターン
居酒屋と国庫
良い時期と悪い時期)


内容細目表

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