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書誌情報

書名

「食べもの情報」ウソ・ホント 氾濫する情報を正しく読み取る  ブルーバックス  

著者名 高橋 久仁子/著
出版者 講談社
出版年月 1998.10


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1 中央図書館0112490248498.5/タ/書庫3一般図書一般貸出在庫  
2 東札幌4013285293498.5/タ/書庫1一般図書一般貸出在庫  

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1998
498.55 498.55
栄養 食品

書誌詳細

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タイトルコード 1001001106614
書誌種別 図書
書名 「食べもの情報」ウソ・ホント 氾濫する情報を正しく読み取る  ブルーバックス  
書名ヨミ タベモノ ジョウホウ ウソ ホント 
著者名 高橋 久仁子/著
著者名ヨミ タカハシ クニコ
出版者 講談社
出版年月 1998.10
ページ数 247,7p
大きさ 18cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-06-257231-1
件名 栄養、食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「砂糖がカルシウム欠乏を招く」「化学調味料で頭が悪くなる」「有精卵や天然酵母は体にいい」「クロレラは万病に効く」など、あたかも科学的に実証されたかのような思い込みに振り回されていませんか?何がホントで、何がウソなのか。本当に大切な食生活とはどのようなものなのか。健康に生きるための情報の捉え方、食生活のおさえどころを紹介します。
(他の紹介)目次 序章 食べるということ
第1章 けなされる食品
第2章 ほめられる食品
第3章 いわゆる“健康食品”
第4章 “効く”のでしょうか
第5章 不安情報を調べてみると
第6章 食生活のおさえどころ―健康維持と食事の関係
終章 食べものを食べものとして


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